Sałatka z Balatonfüred - Füredi halsaláta (HUN)

Sandacz fot. U.S. Fish and Wildlife Service »

40 dag filetów z fogasza lub sandacza czubata łyżka mąki 1 jajko bułka tarta olej do smażenia 10 dag pora 1 pomidor 1 cytryna

1 papryka 1 jabłko 2 łyżki octu winnego pęczek natki pietruszki kilka goździków sól pieprz

Filety kroimy w cienkie, długie paseczki, którw klasycznie panierujemy (mąka, jajko, bułka tarta) i smażymy na oleju. Gotowe, ładnie zarumienione, wyjmujemy na pa­pie­ro­we ręczniki i osączamy z tłuszczu. Olej ze smażenia studzimy i przecedzamy.

Do oleju dodajemy cienko pokrojonego pora, półplasterki pomidorów, krążki pap­ryki, małe kostki cytryny oraz pozostałe przyprawy.

• Gęstość dressingu regulujemy wodą.

Przy podaniu, ozdabiamy kostkami jabłek skropionymi sokiem z cytryny.

Smacznego!

(W zbiorach ProtaSoft zapisane pod numerem 002219-HU)

Ryba w kwaśnej zalewie pomidorowej - Hal savanyú mártásban (...)

Karmazyn fot. Lego »

1 kg filetów z karmazyna lub morszczuka (czy dorsza) sól pieprz pól cytryny łyżeczka mąki olej do smażenia 2 cebule pól litra przecieru pomidorowego sól pieprz papryka mielona, ostra sok z cytryny lub kwas cytrynowy

Zamrożone filety rybne rozmráżamí, a następnie dzielimy na kształtne porcje.

Rybę oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy cytryną lub kwasem cytrynowym, a po godzinie smażymy po oprószeniu mąką, na rozgrzanym oleju. Usmażoną rybę układamy w dość głębokiej salaterce.

Cebulę pokrojoną w cienkie półkrążki podsmażamy nie rumieniąc na oleju, a następnie podlewamy kilkoma łyżkami wody i podgotowujemy by zmiękła. Do prawie miękkiej cebuli dodajemy pomidory. Sos przyprawiamy solą, pieprzem, mieloną papryką i sokiem z cytryny lub kwasem cytrynowym. Dodajemy też szczyptę cukru.

Gorącym sosem zalewamy usmażoną rybę i odstawiamy po lekkimwystudzeniu do chłodnej spiżarni na kilka godzin.
Przed podaniem rybę dekorujemy listkami zieleniny.

Smacznego!

(Na podstawie artykułu w „Gospodyni” 1977)

Sałatka egzotyczna - Egzotikus saláta

Konserwy rybne fot. Wikimedia Commons »

1 duża główka kruchej sałaty puszka tuńczyka lub innej konserwy 2 pomidory 15 dag sera solankowego lub innego ostrego sól sok z cytryny 1 świeża, zielona papryka

Sos majonezowy:  ¾ szklanki ⇒majonezu przyrządzonego w domu: 1-1,5 dl oleju 1 żółtko łyżka musztardy sól łyżeczka soku z cytryny łyżeczka cukru-pudru 2 łyżki sosu ketchup

Rybę wyjmujemy z puszki i kroimy w kostki. Ser kroimy również w kostki.
Z papryki usuwamy pestki, starannie myjemy, kroimy w paseczki; pomidory - w pomarańczowe cząstki.

Przyrządzamy majonez z żółtka roztartego z łyżeczką musztardy, z solą i z olejem słonecznikowym lub sojowym, dodając pod koniec trochę soku z cytryny, odrobinę cukru pudru.
Gotowy majonez mieszamy z ketchupem

Wszystkie składniki sałatki mieszamy, skropiamy lekko sokiem z cytryny, układamy w salaterce lub czarkach szklanych i polewamy sosem majonezowym.

Smacznego!

(Na podstawie - „Kobieta i życie”, 1977)

Sałatka z małży - Kagylósaláta

Po urlopie nad wodą... fot. bojczuk-prota »

10 dag makaronu muszelki 1 konserwa muszli (małże lub coś podobnego) pęczek szczypioru (z młodymi cebulkami) 4 liście kapusty pekińskiej 1,5 dl majonezu 1 dl śmietanki 4 małe pomidory 30 g koniaku sok z połowy cytryny, z tejże cytryny starta skórka (daje właściwy cytrynowy aromat) pieprz sól odrobina cukru-pudru

Makaron gotujemy, uważając, żeby się nie rozgotował.
Pomidory kroimy w drobną kostkę, kapustę chińską w cieniutkie paski, szczypiorek na drobno, cebulki w cienkie plasterki.

Z konserwy zlewamy sos (będzie jeszcze potrzebny) i ostrożnie wybieramy jej zawartość.
Szczypiorek mieszamy z kapustą chińską, lekko solimy - mieszamy.
Majonez mieszamy z sokiem z konserwy, dodajemy śmietankę, koniak, sok z cytryny, tartą skórkę z cytryny.
Solimy, przyprawiamy pieprzem, dodajemy odrobinę cukru.

Do tego wszystkiego dodajemy pokrojone cebulki, makaron, szczypiorek z listkami kapusty, pomidory i w końcu nasze małże - wszystko bardzo ostrożnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem sałatkę wkładamy do szerokich kielichów wyłożonych listkami świeżej sałaty (bardzo ładnie wygląda na czerwonej sałacie z postrzępionymi brzegami).

Smacznego!

Sałatka z ziemniaków i konserwy rybnej - Halkonzerves krumplisaláta

Sałatka z ziemniaków i tuńczyka fot. prota »

6-8 ziemniaków 1 puszka ryby we własnym sosie (tuńczyk, sardynka, sajra) pól kieliszka białego wina 1 większa lub 2 małe cebule   Sos:  3 łyżki oliwy 1 łyżka musztardy stołowej ocet winny natka pietruszki

Ziemniaki wyszorować i ugotować w skórkach, obrać, pokrajać w krążki i skropić mocno podgrzanym białym winem. Pozostawić do wystudzenia.

Cebule obrać, pokrajać w poprzek - w krążki i rozdzielić je na pierścionki.
Na okrągłym niedużym półmisku ułożyć wieniec z ziemniaków, a na nich - pierścienie cebuli. Pośrodku umieścić wyjętą z konserwy i osączoną z sosu rybę.

Przygotować sos. Ucierać w miseczce musztardę, dodawać po trochu oliwę lub olej i w miarę potrzeby ocet, uważając, aby składniki połączyły się. Dodać zalewę z konserwy i sosem polać rybę i ziemniaki. Całość oprószyć posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Sałatka ze szprotek w oleju - Sprotni saláta (...,HUN)

To bardzo popularny na Węgrzech sposób urozmaicenia szprotek w oleju.

Sałatka ziemniaczana z rybą fot. prota »

2 puszki szprotek w oleju 2-3 ziemniaki majonez pieprz

Z konserwy wylewamy nadmiar oleju ( według uznania - ja nie wylewam!).
Umyte ziemniaki gotujemy w łupinach, studzimy w zimnej wodzie i obieramy.

Szprotki i ziemniaki dzielimy na mniejsze kawałki, mieszamy z majonezem i pieprzem, po czym odstawiamy na 30 minut do lodówki.

Smacznego!

Sałatka marynarska - Matróz saláta (HUN)

Węgrzy nie posiadają dostępu do morza i może właśnie z tego powodu w sklepach (i na stołach) rzadko pojawiają się prawdziwe, wędzone ryby. Kiedy opowiadam mym znajomym o wędzonych szprotkach, od razu wyjaśniają mi, że najlepsze są polskie, bo jest w nich mało oleju, a dużo, ładnie ułożonych, rybek. Wędzony szprot, to dla Węgra konserwa rybna - Szprot w oleju.

Poniższy przepis, to jeden z wariantów bazujących właśnie na takiej konserwie.

Szprotki wędzone fot. prota »

1 konserwa wędzonych ryb w oleju (np. szprotki, sardynki, śledź...) 2 ⇒pigwy (jabłkowe lub gruszkowe) 2 cebule 2 jajka ugotowane na twardo 2 dl majonezu 2 dl śmietany 1 łyżeczka ostrej musztardy 10 dag makaronu (⇒drobne kwadraciki, jak do zupy) sól mielony pieprz 2 ząbki czosnku

Pigwy myjemy, obieramy i kroimy w kostki (lub w podłużne, pomarańczowe cząstki). Gotujemy w małej ilości lekko oso­lonej i ocukrzonej wody przez 3 minuty, licząc od zagotowania. Odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Szprotki w konserwie

fot. Richárd Foltin »

Makaron gotujemy w tradycyjny sposób.
Obrane cebule siekamy na jak najmniejsze kostki.
Majonez mieszamy ze śmietaną, olejem z konserwy, łyżeczką ostrej musztardy, roz­gnie­cionym czosnkiem, szczyptą soli i pieprzu.
Jajka kroimy w małe kostki, po czym, razem z pigwami i cebulą, dodajemy do ma­jo­nezu.

Ryby kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do sałatki.
Wszystko ostrożnie mieszamy, a następnie chłodzimy - najlepiej w lodówce.

Przed podaniem jeszcze raz ostrożnie mieszamy.

• Wygląd sałatki możemy urozmaicić gałązkami zieleniny - pietruszki, lubczyku, bazylii...

Smacznego!

Sałatka morska z rodzynkami - Tengeri saláta mazsolával (...)

Mrożone filety z dorsza alaskańskiego fot. prota »

½ kg filetów z dowolnej morskiej ryby 1 seler 10 dag rodzynek 250 ml bulionu szczypta suszonego rozmarynu 3 łyżki ⇒majonezu sól pieprz 2 łyżki soku z cytryny kilka gałązek natki pietruszki ½ zielonej papryki

Filety, jeżeli są mrożone, rozmrażamy je na sicie (durszlaku).

Bulion zagotowujemy z 1 łyżką soku z cytryny i z rozmarynem. Do bulionu wkładamy filety rybne i powoli gotujemy na małym ogniu około 15 minut.
Ugotowane ryby wyjmujemy z wywaru i studzimy, po czym kroimy na mniejsze kawałki. Wywaru nie wylewamy!

Rodzynki wkładamy do durszlaka i przelewamy wrzątkiem.
Do rybnego wywaru wkładamy starannie umyty seler. Gotujemy przez około 20 minut. Wyjmujemy, studzimy, obiera­my i kroimy w paseczki lub w małe kostki. Dodajemy do pokrojonych filetów, skrapiamy kilkoma sokiem z cytryny i do­rzucamy rodzynki. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Paprykę myjemy, usuwamy wnętrza, kroimy w cieniutkie krążki i dodajemy do sałatki.
Majonez mieszamy z pozostałym sokiem z cytryny i dokładnie łączymy ze wszystkimi składnikami, po czym odstawia­my w chłodne miejsce.

Natkę pietruszki myjemy, siekamy i posypujemy wierzch sałatki.
Ponownie wstawiamy do lodówki na 30 minut.
Podajemy ze świeżymi bułkami posmarowanymi ⇒masłem ziołowym.

Smacznego!

Sałatka z węgorza - Angolnasaláta

Węgorz wędzony (fot. Andrzej MadPole Szymański/ Flickr) fot. Andrzej MadPole Szymański »

30 dag węgorza wędzonego 1 kwaśne jabłko 2 korniszony 8 dag ryżu (gotowanego) 2 dl majonezu 1 dl śmietany 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka musztardy sól cukier

Majonez mieszamy ze śmietaną, rozgniecionym czosnkiem, musztardą, solą i cukrem (uważajmy na sól, bo węgorz bywa dość słony).

Węgorze oddzielamy od ości, kroimy w drobną kostkę, korniszony i jabłko trzemy na grubej tarce i wszystkie składniki dodajemy do mieszanki majonezowej.

Całość przekładamy do „ostatecznego” naczynia (miski, salaterki) i schładzamy w lodówce przez kilka godzin. Sałatkę można ozdobić jakąś zieleniną (bazylia, tymianek, pietruszka, seler...).

Smacznego! Jó étvágyat kívánok! 

(Ze zbiorów ProtaSoft 000085)

Sałatka rybna francuska - Francia halsaláta

1 konserwa wędzonych szprotek 40 dag niedużych pomidorów (twardych) 4 jajka 2 pęczki młodej cebuli ze szczypiorem bazylia (najlepiej świeża) 1 łyżka musztardy sól pieprz 2-3 ząbki czosnku pęczek szczypioru kilka oliwek (bez pestek)

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę. Pomidory kroimy „w ósemki”.

Ze szprotek zlewamy olej (do oddzielnego naczynia), a rybki siekamy. Zlany olej mieszamy z musztardą, rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem, drobno pokrojoną bazylią i szczypiorkiem (pokrojonym). Cebulę kroimy w bardzo cienkie plasterki i dodajemy do zalewy.

Do tej mieszaniny dodajemy pozostałe, poprzednio rozdrobnione produkty. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

Przed podaniem posypujemy pokrojonymi w drobną kostkę oliwkami.

Ta sałatka jest najsmaczniejsza ze świeżymi chrupiącymi rogalikami, ale warto spróbować z grzankami.

Smacznego!

Węgierska sałatka rybna - Magyaros halsaláta (HUN)

Pomidory na sałatkę rybną! ;) fot. prota »

1 średnia cebula 1 łyżka masła 2 papryki (mogą być kolorowe) 20-25 dag filetów rybnych 10-15 dag dojrzałych pomidorów sól pieprz 1 łyżeczka musztardy łyżka soku cytrynowego łyżeczka posiekanej zieleniny

Cebulę obieramy i kroimy w drobne kostki lub w przezroczyste prawie plasterki, po czym w łyżce gorącego masła leciutko szklimy.
Dodajemy cienkie krążki dwóch strąków papryki (jeden może być lekko ostry) i pokrojone w paseczki filety rybne. Solimy, przez kilka(naście) minut dusimy pod przykryciem, a następnie dodajemy pokrojone, przedtem sparzone i obrane, pomidory.
Dusimy, dopóki ryby nie będą miękkie.

• Pomidory można zastąpić przecierem.

Jeszcze w patelni, przyprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami: odrobiną bazylii, pieprzu, cukru, musztardy, sokiem cytrynowym, posiekaną zieleniną...

Możemy spożywać i na gorąco, i na zimno!

Smacznego!

Sałatka śledziowa - Heringsaláta (HUN?)

Bardzo stary przepis - początek XIX. wieku. Dziś, na Węgrzech, solone śledzie są nieosiągalne! (a ja bardzo lubię!)

2 solone śledzie (są jeszcze w Polsce takie normalne - z beczki?) 1 duża cebula 1 jabłko (kwaśne) pół szklanki drobnej fasoli oliwa ocet winny kilka listków zielonej sałaty

Dwa ładne śledzie (z beczki) moczymy przez 3 godziny, kilka razy wymieniając wodę.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Jabłko obieramy i również kroimy w drobną kostkę.
Fasolę gotujem do miękkości.

Śledzie dokładnie czyścimy (mleczu lub ikry nie wyrzucamy!), filetujemy i kroimy na cienkie paseczki.
Mlecz (ikrą) mieszamy z 1 łyżką oliwy i łyżeczką octu, po czym dodajemy do pokrojonych śledzi.

Sałatkę układamy na salaterce wyłożonej liściami zielonej sałty.

• Ja przyprawiam jeszcze pieprzem i ostrą papryką (niektórzy Węgrzy twierdzą, że albo pieprz, albo ostra papryka, ale co tam...)

Smacznego!

Sałatka śledziowa 2 - Heringsaláta 2 (HUN)

Ruszli - Śledzie w occie (fot. Auchan) fot. Auchan »

6 śledzi w occie z cebulą ⇒sałatka z buraków 3 jabłka 10 dag orzechów włoskich 4 łyżki oliwy 2 łyżki octu (lub soku z cytryny) ⇒estragon sól biały pieprz cukier (puder)

Śledzie, jeżeli są za kwaśne, lekko płuczemy w zimnej wodzie, po czym kroimy w 2 cm paski.
Buraczaną sałatkę ocedzamy.
Jabłka myjemy, przekrajamy na pół, wybieramy komory nasienne i kroimy w cienkie półplasterki.
Ocet mieszamy z posiekanym estragonem, olejem, solą, pieprzem, cukrem i dolewamy tyle wody, aby smak zalewy był przyjemnie kwaśny. Dodajemy buraki i jabłka. Mieszamy.

Ryby, razem z cebulą, układamy na półmisku, przykrywamy warstwą buraków i jabłek. Dolewy całą octową zalewę. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Sałatka śledziowa 3 - Heringsaláta 3 (HUN)

Jedynym rodzajem śledzi, które jedzą węgrzy, są śledzie marynowane - w zalewie octowej. W prawie wszystkich sklepach spożywczych można kupić polskie słoiczki z tym przysmakiem.
Poniżej przykład sałatki na bazie takich rybek...

Śledzie w occie fot. MarketingBochnia »

30 dag śledzi marynowanych 10 dag cebuli w occie 3 ugotowane ziemniaki 2 kwaśne jabłka 1,5 dl gęstego ⇒majonezu 2 dl śmietany 1 fioletowa cebula pęczek zielonej pietruszki 1 łyżeczka musztardy sól pieprz

Odfiletowane śledzie kroimy w poprzek, w paseczki.
Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w duże plasterki.
Z jabłek usuwamy środki i nieobrane, kroimy również w plasterki.

Oba rodzaje cebuli kroimy w drobną kostkę. Zieloną pietruszkę myjemy i drobno siekamy.

W salaterce mieszamy majonez ze śmietaną i z musztardą. Przyprawiamy pieprzem, solą i dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy, po czym dodajemy pozostałe składniki.
Przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki nie tylko dla ostudzenia, ale także dla wymieszania się smaków.

Smacznego!

• Tę sałatkę możemy urozmaicić małym kawałeczkiem, bardzo drobno posiekanej, ostrej papryki (najlepiej kiszonej).

Holenderska sałatka śledziowa - Holland heringsaláta (NLD,...)

Śledzie solone, to unikat w węgierskich marketach. Przywożą mi je z Polski przyjaciele lub zaopatruję się w nie, pod­czas moich rzadkich wizyt w Ojczyźnie.

Podobną, jak ta, sałatkę jadałem w Związku Radzieckim. Do dziś, na terenach dawnego ZSRR, konsumuje się śledzie solone z gotowanymi ziemniakami.

Ta sałatka jest szczególnie ciekawa, bo można ją przyrządzić z surowych ryb!

Filety śledziowe (matiasy) w oleju, z cebulą fot. prota »

2-4 ziemniaki 2 łyżki ⇒majonezu 2 łyżki kwaśnego jogurtu 2 łyżki śmietany sól (?) biały pieprz

pół łyżeczki ⇒curry 2 łyżki soku ananasowego 1 łyżeczka octu z estragonem 4 filety śledziowe (solone, ale mogą być surowe!) 1 cebula 1 miękkie jabłko

Herb Holandii

1. Ziemniaki gotujemy w łupinach, a w międzyczasie mieszamy ze sobą: majonez, jogurt, śmieta­nę, ananasowy sok i przyprawiamy solą, białym pieprzem, curry i octem (estragonowym).
   • Jeżeli śledzie są solone, to soli nie dodajemy!
2. Filety śledziowe kroimy w kostki. Wystudzone ziemniaki obieramy.
   Jabłka (możemy obrać), ziemniaki i cebulę kroimy również w kostki, po czym wszystkie składniki mieszamy z przygotowanym majonezem.
    
3. Sałatkę wstawiamy przynajmniej na 30 minut do lodówki.

Sałatkę podajemy w szklanej salaterce. Możemy ozdobić zieleniną.

Smacznego!

• Zobacz, bo ciekawe...  
• Kiszona kapusta ze śledziami

Sałatka śledziowa z twarogiem - Túrós hering saláta (...)

Handlarki sprzedające śledzie z beczek na rynku w Bydgoszczy - Rybi Rynek, Listopad 1925 autor nieznany

2 solone śledzie 25 dag sera twarogowego 2-3 małe cebule ¾ szklanki śmietany 2 kiszone ogórki 2 jabłka

1 por szczypiorek sól cukier sok z cytryny

Śledzie moczymy, sprawiamy, usuwamy ości i i kroimy w małe kostki.
Jabłka myjemy i trzemy na tarce o dużych otworach. Por starannie czyścimy, myjemy pod bieżącą wodą, a następnie osączamy i kroimy w cienkie paseczki. Ogórki obieramy i kroimy w kostki. Cebulę obieramy, płuczemy i siekamy. Twaróg kruszymy, po czym mieszamy z porem, cebulą i ogórkami.
Śledzie i jabłka mieszamy ze śmietaną, przyprawiamy do smaku.

Wykładamy do salaterki i polewamy sosem twarogowo-śledziowym. Wierzch posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Smacznego!

Sałatka sardelowa (anchois) - Szardella (velszi) saláta (Walia,HUN)

Przepis z początku XIX. wieku.

Fot. Directo al Paladar »

15 dag sardeli anchois 1 cebula 20 dag wędzonego łososia 2 jajka oliwa ocet winny kilka listków zielonej sałaty cytryna

Anchois lekko płuczemy w zimnej wodzie. Kroimy na połówki (wzdłuż) i wybieramy ości.

Połówki rybek zwijamy w koreczki tak, aby po środku pozostało trochę miejsca.

Lekko wędzonego łososia kroimy w cienkie plastry. Dodajemy do koreczków.
50-100 lat temu można było podobno kupić wędzonego ⇒minoga dunajskiego. Dodawano go, pokrojonego w plasterki, do tej właśnie sałatki.

Jajka gotujemy na twardo. Oddzielnie drobno kroimy żółtka i białka, a następnie, razem z drobno pokrojoną cebulą, dodajemy do sałatki.

Sałatkę skrapiamy oliwą i winnym octem.

Po środku salaterki układamy plasterki ryby z cebulą i posiekanym jajkiem. Dookoła, koreczki anchois, listki sałaty i plasterki cytryny.

Smacznego!

Sałatka z makreli wędzonych i jaj - Füstölt makréla saláta tojással (POL)

Makrela wędzona... fot. MarketingBochnia »

3 duże makrele 4 jajka na twardo spory por 4 liście kruchej sałaty sok z cytryny   Na sos: 20 ml gęstej śmietany 1-2 łyżeczki łagodnej musztardy sól pieprz koperek

Ryby obieramy ze skóry i ości, dzielimy na małe kawałki.
Jajka kroimy w krążki, w ten sam sposób rozdrabniamy umyty por, listki sałaty rwiemy w cienkie paseczki.

Zielone składniki mieszamy, skrapiamy sokiem z cytryny, po czym rozkładamy równą warstwą na okrągłym półmisku. Na wierzchu, rzędami na przemian, układamy jajka i kawałki ryby. Posypaujemy pieprzem i solą.

Sos z dokładnie roztartych składników, wymieszany z koperkiem, podajemy oddzielnie.

Smacznego!

(Przepis ze starego kalendarza ściennego.)

Sałatka rybna z ziemniakami - Halas burgonyasaláta (HUN)

Sałatka rybna z ziemniakami fot. prota »

1 konserwa - jakieś rybki w pomidorach 40 dag ugotowanych w łupinach ziemniaków sok z połowy cytryny 1 dl gęstego majonezu 2 dl kefiru 1-2 ząbki czosnku sól pieprz

Sałatka rybna z ziemniakami

fot. prota »

⇒Majonez mieszamy z sokiem z cytryny, kefirem i z sosem z konserwy.
Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.

Ugotowane, dobrze ostudzone i obrane ziemniaki trzemy na tarce z dużymi otworami i dodajemy do sosu.
Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki ryby.
Ostrożnie (żeby nie zrobić z ziemniaków i z ryby „papki”) mieszamy.
Przyprawiamy do smaku.

Wstawiamy do lodówki i chłodzimy conajmniej przez 2 godziny.

Smacznego!

• Czasami dodaję jeszcze małą cebulę - pokrojoną w drobną kostkę i mały kawałeczek bardzo drobno posiekanej ostrej papryki (najlepiej kiszonej).

Sałatka z pstrąga na zimno - Hideg pisztrángsaláta (...)

Pstrąg fot. Karol Zacharczyk »

60-70 dag filetów z pstrąga 20 dag świeżej fasolki szparagowej 1 cytryna pęczek młodej cebuli ze szczypiorem 1 długi ogórek (ale taki mniejszy, ok. 20 dag) 1 główka sałaty 4 pomidory 2 łyżeczki chrzanu (gotowego, ze słoika) 2 dl śmietany 1 łyżka masła sól

Z odfiletowanych połówek ryb ściągamy (odcinamy) skórę i kroimy w poprzek, w 2-3 cm paski.

Kawałki ryb smażymy przez 1-2 minuty na odrobinie mocno rozgrzanego masła.
Usmażone, studzimy na oddzielnym talerzu.

Fasolę gotujemy w osolonej wodzie, ale tak, aby pozostała chrupiąca i jędrna - nie rozgotowujemy! Odcedzamy i osu­sza­my na sicie.

Sałatę myjemy, rozbieramy na oddzielne liście.
Pomidory i ogórek kroimy w plasterki. Dodajemy do sałaty razem z drobno pokrojoną cebulą i szczypiorem.
Solimy i mieszamy.
Na sałacie układamy usmażone kąski pstrąga.

Z cytryny ścieramy skórkę, dodajemy do śmietany. Dokładnie mieszamy (ucieramy) z sokiem wyciśniętym z cytryny i z chrzanem, po czym polewamy tym dressingiem sałatkę.

Smacznego!

Lekka sałatka zimowa - Könnyű téli saláta (...)

Moje śledzie fot. prota »

20 dag śledzi (solonych lub marynowanych) 6 dużych ziemniaków ugotowanych w mundurkach 2 ładne, kwaśne jabłka 4 ogórki kiszone lub konserwowane 4 jajka ugotowane na twardo 1 duża cebula pęczek zielonej pietruszki 15 dag majonezu 2 łyżki śmietanki 2 łyżki białego wina sól biały, mielony pieprz musztarda cukier-puder sok z cytryny

Ugotowane ziemniaki obieramy. Z jabłek wycinamy gniazda nasienne (nie obieramy, jeżeli skórka nie jest za gruba).
Ziemniaki, jabłka i ugotowane na twardo jajka kroimy w kostki.
Ogórki kroimy w cienkie plasterki.
Obraną cebulę trzemy na tarce.

Wszystkie składniki wkładamy do szklanej salaterki (bo szkło pasuje do śledzi ) i obficie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Majonez mieszamy ze śmietanką i winem. Przyprawiamy solą, cukrem-pudrem, pieprzem, sokiem z cytryny i musztardą.

• Wino możemy pominąć (ja nie pomijam!), ale sok z cytryny musi być!

Przygotowanym sosem polewamy sałatkę i ostrożnie mieszamy, po czym wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Porcje sałatki układamy na talerzykach (ewentualnie wyścielonych liściami sałaty) i na każdej porcji rozmieszczamy kawałeczki filetów śledziowych.

• Możemy posypać tartym serem. Szczególny smak otrzymamy, gdy dodamy ser wędzony (oscypka).
• Jeżeli ktoś nie jada śledzi, może użyć jakichś rybek z konserwy.

Smacznego!

Hiszpańska sałatka z raków - Spanyol ráksaláta (ESP)

Krewetki fot. Instituto Espanol »

Składniki na 6 porcji:  0,5 kg ugotowanego mięsa rakowego (szyjki, szczypce...) 2 duże pomarańcze 1 mała główka sałaty 1 czerwona (fioletowa?) cebula 2 łyżki czerwonego octu winnego 3 łyżki oliwy 1 ząbek czosnku sól

Mięso rakowe, jeżeli tego wymaga, czyścimy, obieramy i kroimy na mniejsze (ale niedrobne) kawałki. Raki lekko solimy.

Oba końce pomarańczy obcinamy tak, aby widoczny był miąższ, po czym połowę skórki trzemy na tarce (będzie potrzebna do dekoracji), obieramy i kroimy ostrym nożem w cienkie paseczki.

Cebulę kroimy w cienkie, przezroczyste plasterki.

Sałatę rozbieramy na liście, które myjemy, osuszamy wyścielamy nimi 6 talerzy - salaterek.
Na liściach sałaty rozkładamy schłodzone porcje raków, cebuli i pomarańczy.

Ocet mieszamy z oliwą i łyżeczką tartej, pomarańczowej skórki. Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem.
Sos przelewamy do słoika, zakręcamy i dokładnie mieszamy, mocno wstrząsając (jak kotajl).
Tak przygotowanym dressingiem, polewamy sałatkę i podajemy.
Spożywamy z pieczywem.

Smacznego!

Segedyńska sałatka z ryb - Szegedi halsaláta (HUN)

Nad Cisą w Segedynie - Szegedi Tiszapart fot. Gyula Péter »

Składniki na sałatkę:  0,7 kg odfiletowanych ryb 20 dag świeżej papryki 10 dag pomidorów 2 jajka na twardo kilka liści sałaty

Składniki na dressing:  1 cebula pół pęczka szczypiorku sól ocet lub sok z cytryny pieprz 1 dl oleju ½ łyżeczki mielonej papryki 8 dag pasty paprykowej

Wszystkie składniki na dressing (sałatkowy sos) mieszamy ze sobą i odstawiamy - niech dojrzeje!

Ryby, w całości, gotujemy w osolonej wodzie (na pewno wystarczy 15-20 minut!).
Po ugotowaniu, wyjmujemy z wywaru, którego nie wylewamy!
Ugotowane filety rybne kroimy w drobne kostki i odstawiamy do lodówki.
Świeżą paprykę kroimy w małe kostki i na 2-3 minuty wrzcamy do wrzącego rybnego wywaru.

Pomidory zalewamy gorącą wodą i po półminucie, obieramy ze skórki. Po przekrojeniu, możemy usunąć pestki - ja nie usuwam!. Pomidory również kroimy w małe kostki.

Wszystkie składniki sałatki mieszamy, przyprawiamy sokiem cytrynowym lub octem (winnym), solą i pieprzem.
Po wystudzeniu w lodówce - dekorujemy pokrojonymi jajkami i listkami sałaty.

Smacznego!

Sałatka z owoców morza - Tenger gyümölcsei saláta (...)

...pieczone owoce morza... fot. Vasily Komolov »

20 dag polipów 50 dag gotowanych raków królewskich 20 dag konserwowanych małży 4 liście sałaty 4 łyżki ⇒„sosu z tysiąca wysp” 1 łyżka śmietanki pęczek zielonej pietruszki

Do „dużego” garnka wlewamy wodę na wysokość 3 cm i zagotowujemy.
We wrzątku, przez 2 minuty, gotujemy pokrojone polipy - mieszamy kilka razy, po czym wyjmujemy z wody, odstawiamy, studzimy.

Raki czyścimy, dzielimy na mniejsze kawałeczki, z małży zlewamy sos.

Owoce morza układamy w wyścielonej liściami sałaty salaterce i polewamy sosem „z Krainy Tysiąca Wysp” wymieszanym ze śmietanką.
Posypujemy posiekaną zieleniną i podajemy.

Smacznego!

Sałatka z owoców morza ze szparagami - Tenger gyümölcsei saláta spárgával (...)

Domowa „gorzelnia” do produkcji brandy też! fot. byrev - pixabay »

80 dag owoców morza 20 dag ⇒gotowanych szparagów 30 dag pomidorów 6 łyżek oliwy pół główki sałaty 5 ząbków czosnku 0,5 dl ⇒brandy 1 dag soli pieprz mielony 3 listki bazylii

Owoce morza ⇒gotujemy.
Szparagi i pomidory kroimy w kostki, po czym mieszamy z odcedzonymi owocami morza.
Skrapiamy oliwą i przyprawiamy. Układamy na liściach sałaty i ozdabiamy bazylią.

Tuż przed podaniem polewamy brandy i ⇒flambirujemy (podpalamy).

• Dodatkowo możemy podać jakiś sos (np. ⇒tatarski)

Smacznego!

Sałatka medyterańska - Mediterrán saláta (...,HUN)

Krewetki fot. Fangfang »

40 dag polipów (ośmiornic, kalmarów) 10 dag ugotowanych małży ślimaków (bez muszli) 10 dag gotowanych raków itd... 1,5 dag kaparów 2 cebule 3 świeże papryki 1 żółtko

1-2 łyżki oleju 4 dl wytrawnego wina 1 cytryna 1 główka sałaty (najlepiej czerwonej - bo ładna) 4 dag oliwek czosnek sól pieprz

Jeżeli produkty nie są mieszanką, to czyścimy i gotujemy je oddzielnie.
Jeśli to mieszanka, to gotujemy wszystkie na raz.
Kalmary kroimy w kółeczka (macki na kawałki) i gotujemy w winie (z wodą) z czosnkiem, aż będą miękkie.

Z żółtka i oleju robimy coś w rodzaju majonezu. Mieszamy z solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem, sokiem z cyt­ryny i odrobiną wywaru z gotowania ośmiornic lub całej mieszanki.
Do tego sosu dodajemy jeszcze posiekane kapary i wszystko dokładnie mieszamy.

Teraz dodajemy ugotowane i ostudzone owoce morza (ewentualnie pokrojone), pokrojone (bez pestek) oliwki, pok­rojoną w kostki kolorową paprykę, pokrojoną w cieniutkie plasterki cebulę oraz równie cienkie paseczki sałaty.

Wszystko ostrożnie mieszamy i studzimy.
Podostrzamy według gustu i zdrowia przy pomocy ostrej papryki lub pieprzu.

Można podawać na liściach sałaty, w szklanych kompotierkach, w kielichach, w dużych muszlach...

Smacznego!

Sałtka z kalmarów ze szczypiorem - Tintahalsaláta metélőhagymával (...)

Kalmar pospolity fot. Wikipedia Commons »

25 dag kalmarów (2 konserwy) 10 dag sera (⇒ementaler) 2 jajka sól 3 dag masła

Na dressing:  5 łyżek majonezu 2 łyżki śmietanki sok z ½ cytryny sól pieprz cayenne pęczek szczypiorku

1. ⇒Kalmary wyjmujemy z konserwy i pozwalamy im ociec, po czym kroimy w jednakowej wielkości kawałeczki, a następnie umieszczamy w salaterce.
    
2. Ser trzemy na tarce z dużymi oczkami. Dodajemy jajka, solimy i dokładnie mieszamy. Na maśle smażymy 2 cienkie omlety (placki) i studzimy je na płaskim talerzu.
    
3. Przygotowujemy dressing: majonez mieszamy ze śmietanką, z sokiem z połówki cytryny i z posiekanym szczypior­kiem.
    
4. Kalmary mieszamy z pokrojonymi w paseczki jajecznymi plackami i polewamy sosem.
   • Po polaniu dressingiem, możemy nie mieszać!
   Wierzch sałatki posypujemy szczypiorkiem.
 
• Do posypania możemy użyć dodatkowo i innych ziół: bazylii, estragonu...

Smacznego!

Sałatka z krewetek - Garnélarák saláta

Sałatka z krewetek - Garnélarák saláta (fot. ulotka Lidl) fot. ulotka Lidl »

1 dl oliwy pęczek koperku 3 ząbki czosnku sól pieprz 50 dag krewetek 2 cytryny 1 dl wytrawnego, białego wina

2 kwaśne jabłka pęczek czerwonej rzodkiewki 1 długi ogórek 5 dag kaparów pęczek rukoli 1 główka sałaty

Oliwę rozgrzewamy w głębokiej patelni lub w woku. Dodajemy posiekany koperek i czosnek. Kiedy wszystko zacznie lekko skwierczeć, dorzucamy ⇒przygotowane krewetki. Smażymy na dużym ogniu nie dłużej niż 3-4 minuty - dłużej nie można, bo stwardnieją. Przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem wyciśniętym z jednej cytryny, po czym odstawiamy do wystygnięcia.

Jabłka, rzodkiewki i ogórek kroimy w małe kostki. Polewamy winem i dodajemy krewetki (bez sosu) oraz kapary. Mieszamy z rukolą i poszarpaną sałatą.

Sałatkę ozdabiamy plasterkami cytryny i gałązkami kopru.
Podajemy z grzankami.

Smacznego!

Ośmiorniczki gotowane, lekko ciepłe, jako sałatka z oliwą i czosnkiem - Főtt polip langymeleg salátaként olívaolajjal és fokhagymával (...)

Ośmiorniczki gotowane, lekko ciepłe, jako z sałatka z oliwą i czosnkiem fot. Ulotka marketu Metro »

Na 6 porcji:  50 dag małych ośmiorniczek 1 papryka 2-3 ząbki czosnku 1 cebula sól pieprz pół szklanki oliwek oliwa 4 łyżki octu winnego

1. Ośmiorniczki myjemy i gotujemy we wrzątku przez 8-10 minut.
    
2. Wyjmujemy z wody i kroimy na małe kawałki.
    
3. Paprykę, cebulę i czosnek kroimy w małe kostki i mieszamy z kawałkami ośmiorniczek. Przyprawiamy solą, pieprzem i octem winnym. Skrapiamy oliwą.
    
4. Układamy na półmisku; dookoła rozmieszczamy oliwki.

• Oddzielnie można podać ⇒majonez.

Smacznego!

(Przepis z ulotki marketu Metro.)

Sałatka z fogasza (sandacza) z zielonym groszkiem - Zöldborsós fogassaláta (HUN)

Głowa sandacza fot. Wikimedia Commons »

40 dag konserwowanego (lub mrożonego) zielonego groszku 60 dag filetów rybnych (najlepiej ⇒fogasza balatońskiego lub sandacza) musztarda łyżeczka cukru-pudru sól pieprz ⇒majonez natka pietruszki liście sałaty

Majonez mieszamy z cukrem, łyżką musztardy i posiekaną natką pietruszki. Solimy, przyprawiamy pieprzem, dodajemy groszek z konserwy (lub sparzony, z mrożonki) oraz pokrojone w kostki, ugotowane filety rybne.
Ostrożnie mieszamy, próbujemy i przyprawiamy do smaku.

Przed podaniem - chłodzimy, a serwujemy na liściach sałaty.

Smacznego!

Sałatka z dorsza - Tőkehalsaláta (...)

Mrożone filety z dorsza alaskańskiego fot. prota »

0,5 kg filetów dorsza 30 dag włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula) 10 dag kwaszonych ogórków 10 dag pomidorów 5 dag cebuli 10 dag jabłek 3 dl majonezu łyżka musztardy sól pieprz

Dorsza gotujemy w osolonej wodzie razem z warzywami. Po ugotowaniu osuszamy i kroimy na niewielkie kawałki.
Ogórek, pomidory, cebulę i jabłka kroimy w kostki.

Wszystkie składniki mieszamy z majonezem, przyprawiamy najpierw musztardą, potem ewentualnie jeszcze solą i pieprzem.

• Zwykle dodaję jeszcze grubo pokrojone, ugotowane na twardo jajko.

Podajemy z białym pieczywem.

Smacznego!

Sałatka z dorsza, fasoli i pomidorków - Tőkehalsaláta babbal és paradicsommal (ITA)

Sałatka z dorsza, fasoli i pomidorków (Broszura Biedronki 2015) fot. Broszura Biedronki 2015 »

1 puszka dorsza w oliwie 1 puszka czerwonej fasoli 1 mała cebula pokrojona w cienkie plasterki 8 pomidorków cherry pokrojonych w ćwiartki 6 pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki sok z 1 cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek pół pęczka natki pietruszki sól pieprz

Odsączoną fasolę wsypujemy do miski. Dodajemy kawałeczki rozdrobnionego dorsza, cebulę, pomidorki i pieczarki. Przyprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą. Posypujemy posiekaną pietruszką i lekkoe mieszamy.

Smacznego!

(Na podstawie przepisu zamieszczonego w broszurze Biedronki), 2015. ; w zbiorach ProtaSoft zapisano pod numerem ITA-004598.

Bardzo smaczna sałatka z dorsza - Nagyon finom tőkehalsaláta (...)

Portret dorsza fot. August Linnman | Flickr »

30 dag filetów z dorsza 2 grejpfruty ½ selera 1 jabłko 2-3 ziarenka ziela angielskiego 2-3 ziarenkapieprzu liść laurowy łyżeczka soku z cytryny ½ łyżeczki suszonej mięty ½ łyżeczki suszonego tymianku ½ suszonego estragonu sól

Na sos-dressing:  2-3 gałązki zielonej mięty 3-4 pomidory koktajlowe 4 łyżki majonezu łyżka posiekanych zielonych listków mięty łyżka posiekanych zielonych listków melisy łyżeczka posiekanych zielonych listków tymianku łyżka soku z cytryny sól pieprz cukier

Do rondla wlewamy 2 szklanki wody, dodajemy sól, pokruszony liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, suszone zioła i sok z cytryny. Gotujemy pod przykryciem przez 5 minut, po czym wkładamy filety z dorsza i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez10 minut.
Miękką rybę wyjmujemy łyżką cedzakową, studzimy, a następnie kroimy w kostki.

Obrane jabłko i seler trzemy na tarce o dużych oczkach, po czym skropiamy sokiem z cytryny.
Starannie wyszorowane i sparzone wrzątkiem grejpfruty przekrajamy na pół, delikatnie wyjmujemy miąższ (tak aby miseczki skóry pozostały w całości), kroimy w kostki (pestki usuwamy. Mieszamy z jabłkiem i selerem. Przyprawiamy posiekanymi ziołami, pieprzem i solą. Dodajemy majonez oraz kostki dorsza i wszystko dokładnie, ale ostrożnie, mieszamy.
Mieszaninę wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Zimną sałatką napełniamy grejpfrutowe miseczki.

Podajemy ozdobione listkami mięty i ćwiartkami pomidora.

Smacznego!

Włoska sałatka z węgorza i śledzia - Olasz angolna- és heringsaláta (ITA,???)

Nie jestem pewien, czy przepis reprezentuje naprawdę kuchnię włoską. Jest na pewno bardzo stary i wart wypróbowania.
Ilości produktów są zupełnie szacunkowe!

Okładka źródłowej książki fot. repro. »

kolorowa sałata liściasta 3-4 ziemniaki 25 dag wędzonego węgorza 1 solony śledź 2 ugotowane na twardo jajka 1 mały, ugotowany burak porcja aspiku pieprz sól

Godło Włoch

Umytą sałatę kroimy lub rwiemy w paski. Ugotowane w mundurkach obrane ziemniaki, wędzonego węgorza i wypłukanego w zimnej wodzie, odfiletowanego śledzia kroimy w plasterki.

Sałatę układamy na półmisku. Na kolorowej zieleninie rozmieszczamy talarki ryb. Posypujemy startymi na tarce jajkami i wiórkami buraka. Lekko solimy (ostrożnie, bo śledź jest przecież solony!) i przyprawiamy pieprzem. Całość ozdabiamy kostkami ⇒aspiku.

• Tarte jajka i buraki możemy ułożyć dookoła sałaty z rybami.

Smacznego!

Sałatka rybna z pomidorami - Paradicsomos halsaláta (...)

Paradicsomos halsaláta - Sałatka rybna z pomidorami (fotó Bors Gasztromagazin 2013.09.24) Bors Gasztromagazin

20 dag filetów rybnych 3 ziemniaki 1 surowy ogórek 1 konserwowy ogórek 3 pomidory główka sałaty 1 dl majonezu łyżka octu sok z cytryny kolorowa papryka pieprz sól

Filety rybne gotujemy w osolonej i lekko zakwaszanej sokiem z cytryny wodzie, po czym kroimy w kostki.
W małe kostki kroimy ugotowane w mundurkach, obrane ziemniaki, surowy i konserwowy ogórek oraz dwa pomidory. Wszastko umieszczamy w salaterce. Dodajemy porwaną na mniejsze kawałki sałatę.

• Jeden pomidor i kilka liści kolorowej sałaty pozostawiamy do dekoracji.

Przed podaniem polewamy octem wymieszanym z majonezem ( ewentualnie z 1-2 łyżeczkami soku cytrynowego).
Ozdabiamy liściami sałaty i plasterkami pomidorów oraz cieniutkimi plasterkami kolorowej papryki.

Smacznego!

Bałkańska sałatka rybna - Balkáni halsaláta (Bałkany)

Bałkany fot. Wikimedia Commons »

1 kg ryb (sum, sandacz, karp) lub 2 konserwy szprotek, sardynek w oleju 1 dl oleju 1 długi ogórek 4 dojrzałe gruszki lub brzoskwinie ½ cytryny łyżeczka słodkiej, czerwonej papryki ½ łyżeczki mielonego pieprzu sól

Ryby czyścimy, myjemy i sprytnie ⇒filetujemy; solimy od wewnątrz i z zewnątrz. Filety nacinamy co 3 mm (od strony skóry) i dzielimy namniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzewamy olej i ryby smażymy na nim (na rumiano).

Ogórek kroimy w przezroczyste plasterki, lekko solimy, po czym odstawiamy.
Owoce obieramy i kroimy w małe kostki.

Do salaterki wkładamy ostudzone ryby, owoce i polewamy zimnym olejem ze smażenia. Na wierzchu rozmieszczamy ogórki. Polewamy sokiem z cytryny, przyprawiamy pieprzem, papryką i solą.
Obok, możemy podać ⇒sałatkę warzywną.

Smacznego!

Kawiorowa sałatka z czosnkiem i porzeczkami - Fokhagymás ribizlis kaviársaláta (...)

Kawior przy dobrej wódce... fot. Internet »

po 8 dag porzeczek: czerwonych, białych i czarnych 12 jajek przepiórczych 2 dl majonezu 2 dl śmietany 2 łyżki świeżego chrzanu 2 małe pudełka kawioru sok z ½ cytryny 3 ząbki czosnku biały pieprz sól cukier kilka liści sałaty

Przepiórcze jajeczka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na połówki.
Porzeczki oddzielamy od łodyżek, myjemy na durszlaku i osuszamy.
Majonez mieszamy ze śmietaną, sokiem z cytryny, chrzanem i rozgniecionym czosnkiem. Przyprawiamy cukrem, solą i białym pieprzem. Ten gęsty sos powinien być przyjemnie pikantny i kwaskowaty.

Do sosu dodajemy jajka, porzeczki i kawior. Ostrożnie mieszamy.

• Proponuję mieszanie tylko z grubsza. Sałatka będzie wyglądać ciekawiej, a widok składników poprawi nasz apetyt!

Podajemy w koktajlowych kielichach po silnym schłodzeniu. Pasuje do mocnych alkoholi!

Smacznego!

Sałatka z ikry szczupaka - Saláta csukaikrából (Siedmiogród)

Szczupak i Jarek... fot. AdBoj »

10 dag ikry szczupaka 12 oliwek 1 dl oliwy 1 cytryna 1 cebula pieprz sól

Herb Siedmiogrodu

Ikrę mieszamy z solą i pieprzem (ale nie rozcieramy!). W trakcie mieszania, powoli dodajemy oliwę (jak do ma­jo­ne­zu) i do tej pory mieszamy, dopóki nie uzyskamy kosystencji prawie piany, puchu.
Skrapiamy sokiem z cytryny. Dookoła układamy oliwki. Oddzielnie podajemy cienkie plasterki cebuli.

• Możemy wykorzystać każdą ikrę z wyjątkiem brzany - ikra brzany jest trująca!

Smacznego!

Sałatka z tołpygi z majonezem - Majonézes busasaláta (HUN)

Busa - Tołpyga (25 kg), jeszcze jadalna, ale lekko już śnięta! (fot. pPiotr) fot. pPiotr »

20 dag ugotowanch lub usmażonych ryb (bez ości) 2 jajka ugotowane na twardo 2 małe główki sałaty (dowolnej) 2 dl majonezu sok z cytryny pieprz sól

Ryby, palcami rozrywamy na mniejsze kawałki.

Rybę mieszamy z majonezem i pozostałymi składnikami (kilkanaście pasków sałaty pozostawiamy do dekoracji). Sałatką układamy w salaterce. Ozdabiamy plasterkami jajek i paseczkami sałaty, kolorową, świeżą papryką...
Sałatkę odstawiamy na pół godziny w zimne miejsce, a potem - podajemy, jako przystawkę, zakąskę...

Smacznego!

(Ze zbiorów Lajkó István halász, inżyniera hodowli ryb i rybołówstwa.)