Sałatka z pomidorami i rokpolem - Kéksajtos paradicsomsaláta (...)

Sałatka z pomidorami i rokpolem fot. Kaufland »

30 dag sera rokpol (lub innego pleśniowego) 4 pomidory zielona papryka czerwona cebula 5 dag czarnych oliwek (bez pestek) 3 gałązki bazylii

1-2 ząbki czosnku 2 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki sosu sojowego oliwa sól pieprz

Pomidory myjemy, kroimy w kostki.
Cebulę obieramy, kroimy w piórka.
Paprykę płuczemy, usuwamy nasiona, kroimy w kostki.
Oliwki osączamy, kroimy w plasterki.
Rokpol kroimy w kostki.
Opłukaną bazylię, siekamy.

W miseczkach układamy warstwami pomidory, paprykę, cebulę i ser. Wszystko posypujemy oliwkami.
Ocet balsamiczny mieszamy z sosem sojowym. Dodajemy bazylię, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dolewamy 4 łyżki oliwy i dokładnie mieszamy, aż powstanie aksamitna emulsja. Sosem tym polewamy każdą porcję sałatki.

Smacznego!

(Na podstawie kalendarza Kaufland; w zbiorach ProtaSoft pod numerem 000128-PL.)

Sałatka z pomidorów z ziarnem sezamowym - Szezámmagos paradicsomsaláta

80 dag pomidorów 10 dag białego sera owczego 4 dl kefiru 5 dag ziarna sezamowego sok z jednej cytryny 3 łyżki oleju 1 cebula sól pieprz

Ziarno sezamowe podpiekamy na suchej patelni na jasnozłoty kolor.

Kefir mieszamy z twarogiem, sezamem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Mocno studzimy.
Pomidory kroimy w kostkę i wkładamy do salaterki.
Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę, lekko solimy i umieszczamy na pomidorach.

Wszystko to polewamy przygotowanym sosem sezamowym, dokładnie (ale ostrożnie) mieszamy.
Wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny.

Smacznego!

Sałatka z pomidorów i jajek - Paradicsomos tojássaláta (HUN,IND)

Drugie śniadanie z pomidorów i jajek (w Rawiczu) fot. prota »

6 jaj 4 twarde pomidory 2 papryki 1 duża cebula 1 dl majonezu 1 dl śmmietany pęczek zielonej pietruszki 2-3 ząbki czosnku 1 łyżeczka ⇒curry 1,5 dl soku pomidorowego sól pieprz

Jajka gotujemy ⇒na twardo, studzimy, obieramy i każde kroimy na osiem części.

Przygotowujemy zimny sos:
Majonez mieszamy ze śmietaną i sokiem pomidorowym (ketchupem). Dodajemy rozgnieciony czosnek, przyprawiamy czosnkiem i przyprawą ⇒curry. Natkę pietruszki siekamy i dokładnie mieszamy z sosem.

Cebulę obieramy, myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Solimy i odstawiamy na kilkanaście minut, po czym dodajemy do sosu.
Umytą paprykę również cieniutko kroimy i dodajemy do majonezowej mieszaniny.

Na koniec dodajemy pokrojone jajka i ostrożnie mieszamy (niech ósemki estetycznie pozostaną prawie w całości). Sałatkę dobrze schładzamy.

• Podać możemy w głębokim półmisku wyłożonym liściami zielonej sałaty sałaty...

Smacznego!

Sałatka pomidorowa 1 - Paradicsomosaláta 1 (HUN,...)

Mało ta sałatka różni się od polskiej, ale trochę chyba tak - np. z pomidorów usuwamy pestki (niektórzy nawet obierają)...

Sałatka z pomidorów (fot. intArch) fot. intArch »

pomidory cebula czosnek 1 duża cebula pęczek zielonej pietruszki bazylia ocet winny oliwa sól pieprz

Pomidory rozkrajamy, usuwamy z nich pestki i kroimy w kostkę.
Tak samo kroimy cebulę.

Mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, posiekaną natką pietruszki, bazylią (też posiekaną).
Przyprawiamy octem winnym, pieprzem i solą. Mieszamy.

Smacznego!

Sałatka pomidorowa z rodzynkami - Mazsolás paradicsomsaláta (Srí Lanka - LKA)

Mało ma ta sałatka wspólnego z kuchnią węgierską! Może tyle, że jest pomidorowa ...
Na pewno jest ciekawa!

Rodzynki (fot. BabaMu | PixaBay) fot. BabaMu | PixaBay »

1,5 kg pomidorów 1 cebula 1 łyżeczka ⇒Garam masala 3 łyżeczki soku z cytryny szczypta ostrej papryki 0,5 szklanki rodzynek sól

Umyte pomidory kroimy w drobną kostkę i mieszamy z pozostałymi składnikami. Solimy do smaku.

Chłodzimy i podajemy...

Smacznego

Sałatka pomidorowa francuska - Franciás paradicsomsaláta (HUN)

0,5 kg pomidorów 20 dag selera 1 cytryna sól olej cukier pieprz szczypior sos Worcester

Pomidory kroimy w plasterki, solimy, posypujemy pieprzem.

Seler obieramy i trzemy na tarce. Solimy, skrapiamy olejem, przyprawiamy cukrem, sokiem z cytryny, sosem Worcester i tą mieszaniną polewamy pomidory. Posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Grecka sałatka pomidorowa - Görögös paradicsomsaláta (HUN,GRC)

Kapary na zamkowej ścianie - Caper vines on the castle walls, Capparis spinosa. fot. Mindy Wilkinson »

30 dag pomidorów 1 główka sałaty 1 ogórek 2-3 małe ogórki konserwowe 1 cebula majonez pieprz kapary sól szczypiorek natka pietruszki

Godło Grecji

Drobno pokrojoną cebulę mieszamy z posiekaną zieleniną, kaparami i majonezem.

Tak przygotowaną mieszaniną polewamy pokrojone pomidory, ogórki i sałatę (posolone i przypra­wione pieprzem).

Smacznego!

Wiejska sałatka po grecku - Görög parasztsaláta (GRC)

Anchovis korki helskie w oleju. Podobne do koreczków anchois, ale produkowane przez firmę Aakerman/Koga Maris. fot. Aakerman »

50 dag pomidorów 1 długi, sałatkowy ogórek 2 cebule (najlepiej czerwone) 25 dag sera ⇒gomolya 10 dag czarnych oliwek małe pudełko ⇒koreczków anchois 1 dl oliwy sok z jednej cytryny pieprz sól łyżeczka majeranku

Godło Grecji

Umyte pomidory kroimy w ćwiartki. Ogórek myjemy i bez obierania, kroimy w cienkie plasterki, obra­ne cebule - też w plasterki, ser - w większe kostki.

Tak przygotowane składniki umieszczamy w salaterce. Dodajemy poprzekrajane oliwki i koreczki an­chois (bez włas­nych sosów).
Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i majerankiem, a następnie dressingiem tym po­lewamy sałatkę. Ostrożnie mieszamy i wstawiamy do lodówki przynajmniej na 50-60 minut - niech smaki dojrzeją.

Smacznego!

Grecka sałatka pasterska - Görög pásztorsaláta (GRC)

Grecka sałatka... fot. Em Ila »

50 dag pomidorów 1 główka sałaty 1 papryka 1 cebula 1 pęczek szczypioru 4 łyżki oliwy 2 łyżki octu winnego 1 łyżeczka musztardy 15 dag sera owczego oliwki

cukier sól pieprz

Godło Grecji

Sałatę myjemy, osuszamy, rozbieramy na liście i wykładamy nimi salaterkę.

Umyte i pokrojone w plasterki pomidory, paprykę, cebulę rozkładamy na liściach sałaty.

Z oleju, musztardy, soli, cukru i posiekanego szczypiorku przygotowujemy sos, którym polewamy składniki sałatki.

Oliwki i pokrojony w kostki ser układamy na wierzchu sałatki. Przyprawiamy mielonym, kolorowym pieprzem.
Przed spożyciem, chłodzimy.

Smacznego!

Irańska sałatka ambasador - Iráni ambassador saláta (IRN)

Stary banknot irański - 1000 rial - chyba z lat 1980-tych fot. prota »

4 średnie pomidory 2 młode cebule ze szczypiorem łyżeczka drobno posiekanego tymianku 1 dl śmietanki duży pęczek natki pietruszki 1 ogórek 1 strąk czerwonej papryki 12 oliwek (bez pestek) 10 dag twarogu 1 dl ⇒zielonego sosu

1 łyżeczka soli pieprz łyżeczka soli łyżeczka mielonej papryki

Godło Iranu

Cebule myjemy i główki kroimy w cienkie plasterki, a natkę pietruszki i szypior drobno siekamy.
Śmietankę ubijamy na pianę.
Pomidory zanurzamy na 30 sekund we wrzątku, wyjmujemy, obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki.
Podobnie kroimy ogórki, a paprykę - w cienkie półkrążki.

Układamy warstwami:

• plasterki pomidorów;
• posiekaną pietruszkę
• plasterki ogórków;
• półkrążki papryki;
• posiekane cebulki i szczypior.

• Sos możemy podostrzyć pieprzem lub ostrą, mieloną papryką.

Twaróg dokładnie rozgniatamy widelcem lub mielemy. Mieszamy z czerwoną, słodką, mieloną papryką, szczyptą soli, pieprzu oraz tymian­kiem, po czym formujemy z twarogowej masy kulki o średnicy około 2 cm i układamy dookoła sałatki.

Smacznego!

Amerykańska sałatka pomidorowa - Amerikai paradicsomsaláta (HUN)

Sałatka z pomidorów fot. Zuzanka & Michal »

1 główka sałaty 50 dag pomidorów sok z cytryny 10 dag kremowego sera topionego 1 dl śmietany 1 łyżka oliwy pół cebuli startej na tarce

pieprz ocet winny sól szczypiorek 2 łyżki mleka 4 ząbki czosnku

Godło USA

Wszystkie warzywne składniki myjemy. Sałatę rozbieramy na liście, które rwiemy na mniejsze kawałki. Mieszamy z pokrojonymi w kostki pomidorami, posiekanym szczypiorkiem i skrapiamy sokiem cytrynowym. Wstawiamy do lodówki.

Z pozostałych składników przyrządzamy sos - po prostu mieszamy wszystkie produkty. Przyprawiamy do smaku...

Sos podajemy oddzielnie - każdy indywidualnie polewa nim swą porcję sałatki.

Smacznego!

Półmisek pomidorowo-ogórkowy - Paradicsomos-uborkás egytál (...)

Pomidory, jabłka... fot. prota »

50 dag pomidorów koktajlowych 1 ogórek 15 dag drobnej cebuli margaryna cukier sól pieprz pęczek zielonej pietruszki

Pomidory sparzamy we wrzątku, obieramy i kroimy w ćwiartki.
Ogórki myjemy, obieramy, usuwamy z nich pestki i kroimy w plasterki 1 cm grubości.

Cebulę kroimy i podsmażamy na rumiano w gorącej margarynie razem z łyżką cukru. Dodajemy pomidory i ogórki. Dusimy przez 15 minut.
Przyprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy posiekaną pietruszką.

Doskonale smakuje z grillowanym drobiem...

Smacznego!

Ser z pomidorami - Sajt paradicsommal (...)

Pozostałem przy oryginalnej nazwie, ale jak poniżej zobaczycie, jest to sałatka pomidorowo-ogórkowo-serowa.

Bez oliwek i sera... fot. julie ally »

30 dag pomidorów 30 dag ogórków 30 dag sera owczego 1 cebula 12 czarnych oliwek 4 łyżki oliwy 1 łyżeczka soku z cytryny sól pieprz

Pomidory, ogórki, cebulę i ser kroimy w cienkie plasterki i układamy na płaskim talerzu - rzędami tak, aby talarki zachodziły na siebie.
Solimy, „pieprzymy”, polewamy oliwą wymieszaną z sokiem cytrynowym. Dekorujemy oliwkami.

Smacznego!

Sałatka z okolic gór Riła - Rilai saláta (BGR)

⇒ Riła, to przepiękne pasmo górskie w Bułgarii... Kiedyś, moi bułgarscy przyjaciele ze studiów, zaprosili mnie tam, ale z różnych powodów nigdy tam nie dotarłem, a szkoda! Dostałem od nich nawet mapę...

Najwyższy szczyt Riły - Musała fot. Deyan Vasilev ( Dido3 ) Wikimedia Commons »

2 średnie ogórki 6 pomidorów 25 dag sera owczego 1-2 łyżeczki soku z cytryny 2 łyżki oliwy sól pieprz

Flaga Bułgarii

Ogórki, pomidory i ser, kroimy w małe kostki.
Przyprawiamy sokiem z cytryny, oliwą, solą i pieprzem lub ostrą papryką.
Mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Smacznego!

Grillowana sałatka pomidorowa - Grillezett paradicsomsaláta (...)

Jeszcze kilka lat temu (piszę w 2022 r.), hipermarkety wydawały interesujące broszurki. Dziś, przynajmniej tu, na Węgrzech, zdarza się to bardzo rzadko, a szkoda! W Polsce byłem zachwycony periodykami „Biedronki”. Dzięki takiemu wydawnictwu, wyszalałem się w Rawiczu, przy przygotowywaniu ośmiornicy. ...i jaka była smaczna!

Ostatni raz, na Węgrzech znalazłem w moim SPAR-ze, propozycje na grilla. Ponieżej, jedna z nich.

Grillezett paradicsomsaláta - Grillowana sałatka z pomidorów (fotó SPAR-Grillparty 2019) fot. „SPAR-Grillparty”, 2019 »

10 twardych pomidorów 1 dl oliwy 2 łyżeczki mielonych liści laurowych 10 gałązek tymianku 50 ml octu balsamicznego łyżeczka brązowego cukru kilka liści bazylii sól pieprz

Pomidory, poziomo przecinamy na połówki i wydrążamy wnętrza. Usunięte nasiony i miąższ, mieszamy z pozostałymi skłädnikami (oprócz bazylii). Połówki pomidorów grillujemy z przeciętej strony i po 60-90 sekundach, obracamy na drugą stronę. Zagłębienia wypełniamy przygotowaną mieszanką. Grillejumy jeszcze przez 2-3 minuty, po czym układamy na talerzykach i ozdabiamy listkami bazylii.

Smacznego!

Gorąca sałatka pomidorowa - Meleg paradicsomsaláta (IRN)

Podobna sałatka korsykańska fot. Matt Stine »

3 twarde pomidory 2 łyżki roztopionego masła pół łyżeczki kminku sól   Do podania  kefir bazylia

Pomidory przekrajamy na połówki, posypujemy kminkiem i solimy, układamy na kracie grilla, polewamy roztopionym masłem i pieczemy przez 5 minut.

Układamy w salaterce, polewamy kefirem (można bez kefiru) i ozdabiamy listkami bazylii.

Smacznego!

Sałatka pomidorowa, kubańska - Kubai paradicsomsaláta (CUB)

Kuba - karnawał fot. Betuca Buril »

6 dojrzałych pomidorów 1 cytryna sok z połowy cytryny sól szczypta cukru pieprz 1 łyżka oliwy

Pomidory na chwilę zanurzamy we wrzątku i obieramy.
Pomidory kroimy w duże kostki.
Nasiona wyjmujemy do oddzielnej miseczki, po czym przecieramy przez sito - pot­rzebny nam tylko przetarty sok.
Cytrynę kroimy w cienkie plasterki.

Sok z połówki cytryny mieszamy z sokiem z przetartych nasion i olejem. Przyprawiamy solą, szczyptą cukru i pieprzem

W salaterce układamy plasterki cytryny i kawałki pomidorów, po czym polewamy przygotowanym sosem.
Sałatkę przed podaniem chłodzimy.

Smacznego!

Polska sałatka pomidorowa - Lengyel paradicsomsaláta (POL,HUN)

Przepis nadesłał mi jeden z mych internautów, połączony więzami małżeńskimi z Polską... Sałatkę robiła mu, przed laty, jego teściowa.
Tam, gdzie ja mieszkałem (w Polsce), takiej sałatki nie widziałem!

Tylko brak na niej ogórków kiszonych... fot. prota »

dojrzałe pomidory cebula ogórki kiszone sól pieprz

Pomidory obieramy, kroimy w plasterki, a następnie estetycznie układamy w głębokim talerzu.
Obraną cebulę kroimy w bardzo drobne kostki i posypujemy ułożone pomidory.
Przyprawiamy pieprzem i solą.
Na warstwie cebuli umieszczamy posiekane, jak cebula, kiszone ogórki.

Sałatkę wstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę, aby nabrała smaku.

• Warstwy możemy powtórzyć kilka razy - sałatka będzie jeszcze bogatsza i smaczniejsza.

Smacznego!

(Nadesłał Zsóka Sándor)

Sałatka pomidorowa z tofu i grzankami - Paradicsomsaláta tofuval és pirított kenyérrel (...,CHN)

Nie wiem, jakie miejsce w kuchni chińskiej zajmują pomidory i czy w ogóle zajmują...
Ponieważ jednak w sałatce jest ⇒tofu, ma coś wspólnego z Chinami.

Inna kombinacja tofu i pomidorów... fot. Eugene Kan »

15 dag tofu 1 mała cebula pół cytryny pęczek koperku 2 kromki razowego chleba 5 łyżek oleju (najlepiej ⇒orzechowego) 70 dag dojrzałych pomidorów sól pieprz

Tofu kroimy w plasterki, obraną cebulę i koperek - siekamy, z połówki cytryny ocieramy skórkę, wyciskamy sok (ewentualnie cytrynę kroimy w przezroczyste półplasterki), po czym wszystko mieszamy w odpowiedniej wielkości salaterce.
Wstawiamy do lodówki i w międzyczasie, pokrojony w kostki chleb (ze skórką), smażymy w oleju na rumiano.
Umyte pomidory kroimy w plasterki.

Na talerzykach układamy pokrojone pomidory, solimy i przyprawiamy pieprzem.
Na pomidorach - tofu (z cebulą, koperkiem i cytryną), a na samej górze - grzanki...

Już czuję ten smak... Smacznego!

Klasyczna sałatka z pomidorów - Hagyomanyos paradicsomsaláta (HUN,...)

Znów trochę wspomnień, bo tak robiło się sałatkę z pomidorów od zawsze - w Polsce też...
Może nie zawsze z sosem vinaigrette, ale i z octem, i ze szczyptą cukru, i z pieprzem...

Podobna sałatka z pomidorów, wątróbka, ziemniaki z cebulą... fot. prota »

40 dag twardych pomidorów 1 cebula ⇒sos vinaigrette

Pomidory kroimy w poprzek, w plastry i układamy na półmisku.
Pomidory można obrać, szczególnie wtedy, gdy skórka jest zbyt gruba i twarda. W tym celu zanurzamy (można na sicie) na kilkanaście sekund we wrzątku, a następnie spłukujemy zimną wodą i zdejmujemy skórkę.
Zamiast w plastry, możemy je pokroić w ćwiartki lub ósemki.

Bardzo cienkie pierścienie cebuli rozrzucamy na pomidorach, po czym słatkę polewamy ⇒sosem vinaigrette.

Sałatka jest uniwersalna - pasuje do niezliczonej ilości drugich dań.

Smacznego!

Sałatka z pomidorów i jabłek - Paradicsomsaláta almával (...)

Sałatka ze starego, polskiego , kuchennego notesu. Bardzo smaczna i doskonała do mięs i wędlin. Zwłaszcza, jeżeli jest trochę pikantna!

Pomidory i posiekana bazylia - Tomate y albahaca picada fot. Luis Rodriguez »

½ kg jabłek ½ kg pomidorów 1 szklanka octu winnego lub soku cytrynowego sól cukier czosnek papryka mielona szczypta pieprzu i ostrej papryki

Jabłka i pomidory myjemy. Pomidory na kilka sekund zanurzamy we wrzątku, po czym zdejmujemy z nich skórkę. Jabłka również obieramy, a następnie usuwamy z nich gniazda nasienne.

I pomidory, i jabłka kroimy w plasterki. Układamy w rondlu warstwami. Każdą warstwę lekko solimy, obficie skrapiamy octem i przyprawiamy do smaku niewielką szczyptą cukru oraz mieszanką paprykowo-pieprzną.
Na wierzch dodajemy posiekany czosnek.
Gotujemy do miękkości, a jeszcze lepiej - tylko zagotowujemy.

Podajemy po dokładnym ostudzeniu, do ciepłych i zimnych potraw mięsnach oraz rybnych.

• Tę ciekawą sałatkę możemy urozmaicić dodaniem ciekawych przypraw i ziół...

Smacznego!

Sałatka pomidorowa z hiszpańskiej Galicji - Spanyol galiciai paradicsomsaláta (ESP)

Hiszpańska Galicja fot. Winnie Saint »

1/2 kg pomidorów 1 łyżka ostrej musztardy 1 łyżka octu 1 ząbek czosnku 1 pęczek zielonej pietruszki estragon sól oliwa z oliwek biały pieprz

Herb Galicji

Pomidory myjemy, na moment zanurzamy we wrzątku i zdejmujemy skórkę, kroimy w kostki.

Dno salaterki nacieramy rozkrojonym ząbkiem czosnku. Układamy pomidory, solimy, posypujemy pieprzem i natką pietruszki.
W kamiennym moździerzu ucieramy musztardę z octem, oliwą oraz estragonem i sosem tym polewamy po­midory.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Przed podaniem, chłodzimy.

Smacznego!

(Na podstawie „zdzieraka” wyd. O-Press sp. z o.o., 17.XI.2011; w zbiorach ProtaSoft 000086-PL)

Siedmiogrodzka sałatka pomidorowa - Erdélyi paradicsomsaláta
Salátă transilvăneană de rosii (Siedmiogród)

Herb Siedmiogrodu

Węgierska musztarda fot. prota »

½ kg pomidorów 1 łyżka octu ½ łyżki musztardy 1 łyżka oleju sól cukier puder natka pietruszki

Pomidory myjemy, kroimy w plasterki, solimy, po czym posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Mieszamy olej, ocet i musztardę. Przyprawiamy szczyptą cukru pudru i mieszaniną tą polewamy pomidory. Odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 30-40 minut.

Smacznego!

(Na podstawie Kövi Pál „Erdélyi Lakoma”, Kriterion Könyvkiadó, Bukarest 1980)

Siedmiogrodzka sałatka pomidorowa 2 - Erdélyi paradicsomsaláta 2
Salátă transilvăneană de rosii 2 (Siedmiogród)

Herb Siedmiogrodu

Ocet winny z ostrą papryką fot. Goddards Pies Limited Wikimedia Commons »

½ kg pomidorów sól pieprz mielony 1-2 łyżki octu winnego 2,5-3 dl Kefiru 2 pęczki koperku łyżka oleju łyżka soku z cytryny łyżka cukru-pudru

Pomidory myjemy i kroimy w plasterki. Przyprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy octem winnym, po czym odstawiamy na godzinę do lodówki.
Po upływie tego czasu, powstały płyn zlewamy.

Kefir mieszamy z posiekanym koperkiem, solą, łyżką oleju, łyżką soku z cytryny i łyżeczką cukru.
Mieszaniną tą polewamy pomidory.

Sałatkę przed podaniem chłodzimy.

Smacznego!

Sałatka pomidorowa z chrzanem - Tormás paradicsomsaláta (HUN)

To jeszcze jedna recepta udostępniona całemu światu przez wspaniały program DunaTV - „Ízőrzők ”. Program ten możemy obejrzeć ⇒tu... (sałatka ta występuje od 10:15).
Danie pochodzi z okolic miejscowości ⇒Csólyospálos (południe Węgier).

Tarcie chrzanu fot. arch. »

1 kg pomidorów pęczek natki pietruszki łyżeczka soli łyżeczka pieprzu 8 łyżeczek cukru-pudru 3 łyżeczki octu 1 dl śmietany tarty chrzan

Umyte pomidory kroimy w cząstki - jak pomarańcze. Posypujemy posiekaną natką pietruszki, solą, pieprzem i cukrem. Skrapiamy octem i dolewamy 0,5 l przegotowanej, ale zimnej wody.
Mieszamy i odstawiamy na trochę.

Śmietanę mieszamy z chrzanem (mieszanina powinna być gęsta) i łyżeczką układamy z niej, na sałatce, małe kupki.

Podajemy do pieczonych mięs.

Smacznego!

(Na podstawie programu ⇒Ízőrzők DunaTV)

Dowcipna sałatka pomidorowa - Bohókás paradicsomsaláta (HUN)

Błazen z cyrku (fot. lindsayascott - pixabay) fot. lindsayascott »

40 dag twardych pomidorów 1 seler (wielkości jabłka) 1 mała cebula pęczek natki pietruszki 3-4 listki świeżej bazylii 4-5 szt. migdałów 4-5 szt. orzechów włoskich

Do dressingu:  łyżka oliwy sok z jednej cytryny łyżka musztardy łyżka bułki tartej sól

Warzywa czyścimy i myjemy.
Pomidory i cebulę kroimy w plasterki, seler - w paseczki grubości zapałek, po czym mieszamy z posiekaną natką pietruszki i bazylią (też posiekaną).

Składniki na dressing mieszamy ze sobą i tak przygotowanym sosem, polewamy sałatkę. Posypujemy grubo pokrojonymi (pokruszonymi) migdałami i orzechami.
Od razu podajemy.

Smacznego!

Ostra sałatka pomidorowa - Csípős paradicsomsaláta (HUN)

Bardzo ostra papryka - u mnie w doniczce fot. prota »

50 dag pomidorów   Do dressingu:  ½ łyżeczki bardzo ostrej papryki łyżka tokaju (szamorodni) lub cherry 4 łyżki białego, winnego octu lub soku z cytryny 1 łyżeczka sosu Worcester łyżeczka soli łyżeczka cukru 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju orzechowego

Pomidory zanurzamy na kilkanaście sekund we wrzątku, obieramy i kroimy w kostki.

• Oryginalny przepis mówi, aby usunąć z nich pestki - ja nie usuwam!

Cherry (lub tokaj) mieszamy z ostrą papryką (może być nawet świeża, ale bardzo drobno posiekana) i odstawiamy na 30 minut.
Dodajemy ocet, olej (niekoniecznie orzechowy), sos Worcester, rozgnieciony czosnek, sól i cukier. Wszystko dokładnie mieszamy.
Zalewą tą pomidory polewamy tuż przed podaniem.

• Zamiast czosnku możemy dodać bardzo drobno posiekaną fioletową lub białą cebulę.

Sałatka powinna być dobrze schłodzona!

Smacznego!

Pomidory faszerowane jabłkami i chrzanem - Töltött paradicsom almával és tormával (...,HUN)

Töltött paradicsom almával és tormával - Pomidory faszerowane jabłkami i chrzanem fot. Bors Gasztromagazin »

4 duże pomidory   2 duże jabłka 10 dag tartego chrzanu sok z połowy cytryny łyżeczka cukru 4 liście sałaty sól

Pomidory myjemy, ścinamy wierzchy lub spody i odkładamy je - będą nam potrzebne. Wydrążamy wnętrza, po czym układamy na talerzu „do góry nogami”, aby wyciekł z nich sok. Wnętrza pomidorów solimy.

Umyte jabłka trzemy na tarce z dużymi otworami (bez obierania!). Mieszamy z tartym (lub „sklepowym”) chrzanem. Przyprawiamy szczyptą soli, sokiem z cytryny i cukrem. Nadzieniem tym faszerujemy pomidory, przykrywamy ściętymi wierzchami, układamy na poszarpanych liściach sałaty, chłodzimy i podajemy.

Smacznego!

(Na podstawie przepisu z „Bors Gasztromagazin”; w zbiorach ProtaSoft 003300-HU)

Sałatka z pomidorów i melona - paradicsomsaláta sárgadinnyevel (...)

Melon miodowy - mézharmat dinnye (fot. Pxhere) fot. Pxhere »

5 pomidorów ½ ⇒melona miodowego 1 grejpfrut 3 łyżki oliwy 2 łyżki soku z cytryny 1-1,5 cm korzenia imbiru cynamon sól cukier puder

Melon obieramy i po usunięciu pestek kroimy w cienkie płatki.
Ze sparzonych pomidorów zdejmujemy skórkę i kroimy w je w kostki.
Grejpfrut obieramy. Usuwamy jak najwięcej białej błonki, po czym kroimy również w kostki.

Imbiru nie musimy obierać - wystarczy dokładnie umyć i potem drobno posiekać. Imbir dodajemy do oleju wraz z so­kiem z cytryny, szczyptą soli, łyżeczką cukru pudru i cynamonem.

Składniki sałatki mieszamy ze sobą, polewamy przygotowanym sosem (po dodaniu dressingu już nie mieszamy). Wsta­wiamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

Podajemy do pieczonego drobiu i cielęciny.

• Surówka zyska na smaku, jeżeli użyjemy do niej wspaniałych, polskich ⇒pomidorów malinowych.

Smacznego!

(Na podstawie przepisu ze zdzieraka wyd. Kastor, 15.06.2016; zbiorach ProtaSoft pod numerem 000314-PL.)

Sałatka z pomidorów i ziemniaków z jabłkami - Burgonyás paradicsomsaláta almaval (...)

Ziemniaki fot. prota »

3-4 pomidory 4 średnie ziemniaki 2 jabłka 1 cebula 2 łyżki oliwy sól pieprz mielony cukier sok z cytryny, sok z kiszonej kapusty, z kiszonych ogórków lub ocet winny posiekana zielenina

Ziemniaki szorujemy, gotujemy „w mundurkach”, obieramy i kroimy w plastry.
Pomidory myjemy, zanurzamy na 30 sekund we wrzątku, obieramy i kroimy w cząstki.
Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w kostki.
Cebulę obieramy, myjemy i również kroimy w kostki.

Oliwę mieszamy z cukrem, sokiem z cytryny i z pieprzem. Dodajemy jabłka i cebulę, po czym wylewamy na ziemniaki ułożone w salaterce. Dookoła układamy pomidory, posypujemy posiekaną zieleniną.
Sałatkę podajemy do pieczywa lub jako dodatek do mięsa.

Smacznego!

(Na podstawie przepisu z książki Anny Gasik, „Pomidory”, Watra 1989.)

Sałatka z pomidorów, pieczarek i papryki - Gombas-, paprikás paradicsomsaláta (...)

Pokrojone pieczarki fot. prota »

3-4 pomidory 20 dag pieczarek 1-2 łyżki oleju 2 strąki papryki 1 cebula sól pieprz mielony zielona sałata

Pieczarki czyścimy, myjemy (nie obieramy!), cienko szatkujemy, podsmażamy na oleju przez około 10 min razem z ce­bulą pokrajaną w kostkę, po czym wszystko studzimy.
Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w kostki.
Pomidory również myjemy i kroimy w grube kostki.

Warzywa mieszamy z pieczarkami i przyprawiamy do smaku. Sałatkę układamy na liściach sałaty. Lekko chłodzimy i mo­żemy podawać.

Smacznego!

(Na podstawie przepisu z książki Anny Gasik, „Pomidory”, Watra 1989; w zbiorach ProtaSoft zapisane pod numerem 000353-PL.)

Grudziądzka surówka z pomidorów - Grudziądz-i paradicsomsaláta (POL)

Grudziądz - widok z okolicy miejscowości Dragacz fot. Kazimierz Mendlik Wikimedia Commons »

4 duże pomidory 2 kwaśne jabłka ogórek 10 dkg gotowanego zielonego groszku (lub z puszki) jajko na twardo olej sojowy ocet winny

sól pieprz

Jabłka, pomidory i ogórek kroimy w talarki, po czym układamy na półmisku kolejno obok siebie - w środku groszek.
Jajko siekamy i rozsypujemy wokół groszku. Można też pokroić je w drobne cząstki i ułożyć na groszku. Wszystko posy­pujemy solą i pieprzem, skrapiamy olejem i octem.

• Smakuje z dodatkiem majonezu lub gęstej śmietany.

Smacznego!

(Na podstawie zdzieraka wydawnictwa Bellona SA, 30.10.2012; w zbiorach ProtaSoft zapisane pod numerem 000357-PL.)

Meksykańska sałatka z pomidorów - Paradicsomos saláta (Mexikó) (MEX)

Meksyk - Chichen Itza (antonmaster /pixabay) fot. antonmaster /pixabay »

6 ledwie dojrzałych pomidorów 1 cebula 3 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki ocet winny sól pieprz 1,5 l oliwy

Godło Meksyku

Pomidory, po umyciu, kroimy w cienkie plasterki. Możemy przedtem sparzyć i obrać - sałatka będzie smaczniejsza. Cebulę obieramy i również kroimy w przezroczyste plasterki.
Czosnek miażdżymy w prasce lub trzemy na plastikowej tarce, po czym mieszamy z octem, oliwą i pozostałymi przyprawami.
Sałatkę posypujemy posiekaną pietruszką.

Podajemy na zimno.

• A może by tak jeszcze dodać małą łyżeczkę bardzo drobno posiekanej ostrej papryki...

Smacznego!

Bruschetta - Bruschetta (ITA)

Bruschetta, to raczej przekąska niż sałatka, ale dla mnie pasuje do działu sałatkowego. Zobaczmy, co o niej piszą ⇒w Wikipedii...

Bruschetta fot. Bors Gasztromagazin 2015.07.28 »

1 kg dojrzałych pomidorów pęczek bazylii 2-3 ząbki czosnku sól pieprz oliwa 8 średnich kromek chleba (masło)

Flaga Włoch

Umyte pomidora zanurzamy na 15 sekund we wrzątku, obieramy, a następnie kroimy w kostki. Dodajemy rozgnieciony czosnek, przyprawiamy pieprzem i lekko polewamy oliwą.
Kromki chleba cienko smarujemy masłem i opiekamy na suchej patelni (lub w opiekaczu, tosterze...). Na grzankach układamy kupki pomidorów, posypujemy posiekaną bazylią i... możemy podawać.

• Solimy dopiero przy podaniu!

Popijamy lekkim, ⇒białym winem.

• A może by tak jeszcze posypać bardzo drobno posiekaną cebulą?

Smacznego!

(Na podstawie Bors Gasztromagazin 2015.07.28.)