Sałatka z cebuli - Hagymasaláta (HUN)

0,5 kg cebuli (fioletowej) ocet sól mielona gorczyca oliwa musztarda śmietana

Pół kilograma cebuli (najlepiej fioletowej) kroimy na cienkie plasterki i zalewamy roztworem octu z solą i cukrem (ilość octu według gustu i indywidualnego smaku). Dodajemy łyżeczkę mielonej gorczycy.
Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka dni.

Przed podaniem, zlewamy ocet i lekko skrapiamy olejem (najlepiej z oliwek).
Przyprawiamy do smaku musztardą, lub śmietaną (joghurtem).

Ta prosta sałatka jest świetna do wszelkich dań z grilla, pieczonych mięs, pieczonych ziemniaków...

Smacznego!

Sałatka z cebuli 2 - Hagymasaláta 2 (HUN)

Cebula fot. prota »

50 dag cebuli 2 kwaśne jabłka pęczek szczypiorku 3 łyżki oleju cukier-puder sól 2 łyżki octu winnego pieprz

Cebulę obieramy z łupin i kroimy w cienkie plasterki.
Pokrojoną cebulę wkładamy do wrzątku i gotujemy przez 5 minut, po czym odcedzamy (wywar pozostawiamy do dalszego wykorzystania).

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w drobne kostki.

Szklankę wywaru mieszamy z octem, solą, cukrem, pieprzem i olejem. Dodajemy pokrojone jabłka, posiekany szczypiorek i sparzoną cebulę. Mieszamy.
Przed podaniem, chłodzimy.

Smacznego!

Sałatka z cebuli 3 - Hagymasaláta 3 (...)

Sałatka z czerwonej cebuli fot. Carlos QC »

4 duże czerwone cebule ½ szklanki oliwy 3 łyżeczki octu winnego 8 filetów anchois ¼ szklanki czarnych oliwek sól

Cebulę obieramy z zeschłych łupinek, czyścimy i kroimy na bardzo cienkie plasterki, następnie zalewamy bardzo zimną wodą i solimy. Możemy jeszcze dodać kilka kostek lodu i odstawiamy.

Po 30 minutach cebulę odsączamy na durszlaku, dodatkowo osuszamy papierowym ręcznikiem i przekładamy do wypłu­kanej zimną wodą salaterki.
Polewamy oliwą dokładnie wymieszaną z octem. Na wierzchu układamy filety anchois i oliwki.

Smacznego!

(Na podstawie zdzieraka O-Press sp. z.o.o., 19.V.2011)

Sałatka z cebuli 4 (gorąca) - Hagymasaláta 4 (meleg) (...)

Jabłka malarskie fot. prota »

40 dag cebuli 40 dag jabłek 3 łyżki oliwy łyżeczka curry łyżeczka soli 2 łyżki śmietany

Obrane cebule kroimy w plasterki, obrane (niekoniecznie!) jabłka - w małe kostki.

Do okrągłego, „mikro odpornego” naczynia wlewamy oliwę i wstawiamy na 3 minuty do mikrofalówki lub po prostu - lekko podgrzewamy.
Do gorącego oleju dodajemy cebulę, jabłka, curry i sól. Przykrywamy i gotujemy przez 15 minut. Po 7 minutach - mie­szamy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy i po chwili możemy serwować.

• Ta sałatka jest świetnym dodatkiem do pieczonych mięs.

Smacznego!

Sałatka z cebuli z zieloną pietruszką - Hagymasaláta zöldpetrezselyemmel (...)

Natka pietruszki (fot. prota) fot. prota »

60 dag cebuli pół pęczka zielonej pietruszki cukier ocet olej pieprz sól

Cebulę, po obraniu, kroimy w cienkie plasterki i obficie solimy.

Mniej więcej, po pół godzinie - odciskamy...

Pozostałe składniki mieszamy według gustu i zalewamy tą mieszaniną odciśniętą cebulę. Solidnie chłodzimy.

Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Sałatka z porów - Póréhagyma-saláta (ARG,HUN)

Fot. Papilles et Pupilles

12 średniej grubości porów sól ziarno ⇒kolendry 2 łyżeczki soku z cytryny 4 łyżki oleju pieprz 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Z oczyszczonych porów obcinamy najciemniejsze, twarde końce. Pozostałe części myjemy i kroimy na kawałki o długości 4-5 cm.

Kawałki porów wkładamy do rondla, solimy i przyprawiamy ⇒kolendrą. Dolewamy tyle wody, aby przykryła pory.
Gotujemy po przykryciem przez 10 minut.
Odcedzamy.

Pory wyjmujemy na płaski talerz.
Pozostałe składniki mieszamy ze sobą i tym ⇒dressingiem polewamy pory.

Smacznego!

Sałatka z porów 2 - Póréhagyma-saláta 2 (...,POL)

Leeks - pory fot. Anna Helm »

4-6 bardzo dużych porów sól 1 szklanka ostro doprawionego ⇒sosu vinaigrette po szczypcie ostrej papryki i pieprzu cayenne 5 łyżek śmietanki kremowej 2 jaja ugotowane na twardo natka pietruszki

Pory przyciąć zostawiając tylko białą część warzywa; korzonki odciąć wraz z piętką.

Ugotować pory do miękkości we wrzącej osolonej wodzie, odcedzić i osączyć (w razie potrzeby odcisnąć).
Przeciąć każdy wzdłuż na połówki, ułożyć na podłużnym półmisku przecięta stroną do spodu, części od piętki powinny znajdować się z jednego brzegu półmiska.

Jeszcze ciepłe polać połową ⇒sosu vinaigrette i wstawić do lodówki, by zupełnie ostygły. Resztę sosu vinaigrette doprawić ostrą papryką i pieprzem cayenne, wymieszać ze śmietanką kremową i polać nim pory tuż przed podaniem.

Jaja obrać ze skorupek, przekroić na pól, wyjąć żółtka i posiekać bardzo drobno oddzielnie żółtka i białka. Posiekać też natkę pietruszki.

Ułożone na półmisku pory posypać wzdłuż siekaną natką pietruszki - od strony zielonej warzywa, białkiem i żółtkiem - od strony piętki.

Smacznego!

(kalendarz ścienny 29-30.09.1997)

Pstra sałatka z porów - Tarka pórésaláta (...,HUN)

Uprawa porów w północnej Francji (fot. Lamiot) fot. Lamiot »

1 duży por (tylko białe części) 3 czerwone jabłka sok z jednej cytryny cukier mała puszka kukurydzy 1 dl kefiru lub 2 łyżki oliwy sól pęczek natki pietruszki

Pora czyścimy; zielone, twarde liście odrzucamy. Białą część kroimy w cieniutkie plasterki, solimy, po czym odstawiamy na 2-3 godziny.
Po upływie tego czasu, dodajemy pokrojone w cienkie plasterki jabłka.

Sałatkę przyprawiamy sokiem z cytryny i cukrem. Po wymieszaniu, dodajemy ocedzoną kukurydzę.
Przed podaniem mieszamy z oliwą lub kefirem. Obficie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Sałatka z porów z brokułami - Brokkolis póréhagyma-saláta (HUN)

25 dag brokułów (mogą być mrożone) 2 duże pory (tylko białe części) 15 dag mortadeli 25 dag kiszonej kapusty 2 dl kefiru cukier ocet 3 łyżki oleju pieprz sól

Świeże brokuły moczymy w zimnej wodzie, spłukujemy i dzielimy na mniejsze róże, wrzucamy do zimnej wody, zagotowujemy i gotujemy przez 2-3 minuty.
Mrożone, wyjmujemy z opakowania, wrzucamy do zimnej wody, zagotowujemy i gotujemy przez 2-3 minuty.
Obgotowane brokuły odcedzamy, studzimy - powinne być raczej lekko chrupiące niż za miękkie.

Pory myjemy i kroimy na bardzo cienkie plasterki, solimy i odstawiamy na kilkanaście minut w chłodne miejsce.

Z mortadeli zdejmujemy skórę i kroimy na cienkie paski.

Kiszoną kapustę również kroimy.

Bezpośrednio w salaterce, mieszamy 0,5 dl octu z 0,5 dl wody, kefirem, łyżeczką cukru, olejem. Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą.
Dodajemy pory, martadelę, brokuły i kiszoną kapustę.
Dokładnie, ale ostrożnie mieszamy.
Odstawiamy na pół dnia w chłodne miejsce.

Przed podaniem jeszcze raz mieszamy.

Smacznego!

Warstwowa sałatka z porów z jajkami i tuńczykiem - Réteges pórésaláta tojással és tonhallal (...)

Czasami robi się tę, wymagającą trochę zachodu, sałatkę na Węgrzech, ale węgierska to ona nie jest!

Pory na wstawie warzyw (fot. intArch) fot. intArch »	Składniki na 8-10 porcji:  5 jajek ugotowanych na twardo 40 dag porów (raczej tylko białe części) 5 pomidorów ½ długiego ogórka 1 główka twardej, chrupiącej sałaty (lodowej) 30 dag wędzonego kurczaka lub indyka	pudełko tuńczyka we własnym sosie 250 ml ⇒ sosu jogurtowego do sałatek łyżka sosu z cytryny 1 dl śmietany 1-2 ząbki czosnku 2-3 łyżki kaparów sól pieprz
	Do dekoracji:  plasterki jajek plasterki pomidorów natka pietruszki, bazylia...

Jajka wkładamy do zimnej wody i od momentu zawrzenia, gotujemy nie dłużej niż 10 minut. Najlepiej, ⇒ zajrzyjcie tu.... Po wystudzeniu, jajka obieramy i ⇒ kroimy w plasterki.

Pory kroimy w kółeczka i zanurzamy we wrzątku na 1-2 minuty, po czym wyjmujemy na durszlak.
Pomidory i ogórek kroimy w plasterki. Sałatę i wędzone, drobiowe mięso kroimy w paseczki.

Jogurtowy dressing, sok cytrynowy, posiekany czosnek i śmietanę dodajemy do tuńczyka z konserwy. Dokładnie miksuje­my. Dosypujemy kapary, solimy i przyprawiamy pieprzem. Jeszcze raz mieszamy.

Składniki na sałatkę umieszczamy w salaterce, polewamy sosem (już nie mieszamy!), dekorujemy plasterkami pomidorów, jajek, papryki, gałązkami zieleniny...

Smacznego!

Sałatka z cebuli (porów) duszona w winie - Borban párolt hagymasaláta (...,HUN)

Wielkanocna przekąska (szynka, winna sałatka z porów, język w galarecie, jajka) fot. prota »

1 kg drobnej cebuli (lub por pokrojony na 1 cm kawałki) 1 dl oleju 3 dl białego, wytrawnego wina łyżeczka mielonych liści bobkowych łyżeczka białego pieprzu łyżeczka soli szczypta gałki tartej muszkatołowej (jeszcze lepiej - tzw. kwiatu gałki muszkatołowej) mielona gorczyca mielona kolendra mielone ziarenka jałowca łyżeczka cukru

Cebulki obieramy i przekrajamy na pół (jeżeli są dość duże - kroimy na ćwiartki).
Pory tniemy na 1-1,5 cm kawałki.

Pokrojone cebulki dusimy przez kilka minut na gorącym oleju, we własnym sosie, po czym dodajemy wszystkie przyprawy oraz dolewamy wino.
Dusimy przez 10 minut, lekko studzimy, po czym „cukrzymy” (według własnego uznania).
Mieszamy, a następnie, pakujemy do słoików i wstawiamy do lodówki (lub do zimnej spiżarni).

• Ta wyśmienita, pikantna sałatka zachowuje dobrą jakość przez 2-3 tygodnie, dlatego można przygotować większą porcję.

Spożywamy do zimnych zakąsek - mięs, ryb i wędlin.

Smacznego!

Sałatka z porów z tuńczykiem - Tonhalas póréhagyma-saláta (...)

Tuńczyk w sosie własnym fot. http://maxfresh.pl/ »

8 młodych porów 3 puszki tuńczyka w sosie własnym 40 dag brokułów 4-6 łyżek kaparów sok z 1 cytryny 10 czerwonych dymek

Tuńczyka osączamy, kroimy na mniejsze, ale nie za drobne kawałki, które przekładamy na półmisek.
Pory dokładnie czyścimy i myjemy; wyrzucamy ciemnozielone liście, a białe części kroimy wzdłuż na nieduże kawałki.
Brokuły dzielimy na różyczki, gotujemy razem z porami, aż będą miękkie, osączamy i ostudzimy.

• Brokuły szybko rozgotowują się - należy je więc wcześniej wyjąć z wrzątku.
  Aby warzywa były estetycznie zielone, możemy do wody dodać szczyptę sody lub proszku do pieczenia.

Wszystkie przygotowane składniki łączymy, dodajemy kapary i pokrojone w plasterki dymki, skropiamy sokiem z cytryny i delikatnie mieszamy.
Przed podaniem, chłodzimy.

Smacznego!

Francuska sałatka z cebuli - Francia hagymasaláta (FRA,HUN)

Moja cebula fot. prota »

50 dag cebuli perłowej (dymki) 1 dl oleju sól ocet (balsamiczny)

Flaga Francji

Cebulki obieramy i krótko gotujemy w osolonej wodzie na przezroczysto.
Po ugotowaniu, wyjmujemy na sito i osuszamy.

Cebulki smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano. Wyjmujemy na półmisek, skrapiamy octem (bal­sa­micznym) lub so­kiem z cytryny i polewamy olejem, w którym się smażyły.

Spożywamy na zimno!

Smacznego!

Musztardowa sałatka z cebuli - Mustáros hagymasaláta (FRA,HUN)

Musztarda fot. prota »

5 główek fioletowej cebuli 3 łyżki musztardy 1 łyżeczka cukru-pudru sól 2 łyżki octu winnego

Flaga Francji

Cebulę obieramy z łupin, przekrajamy na połówki, a następnie w plasterki o grubości 5 mm.
Pokrojoną cebulę solimy i odstawiamy do tej pory, dopóki nie puści soku.

Musztardę mieszamy z octem i z cukrem.
Cebulę odciskamy i mieszamy z sosem. Odstawiamy na co najmniej kilkanaście minut w chłodne miejsce.

Smacznego!

Musztardowa sałatka z cebuli 2 - Mustáros hagymasaláta 2 (FRA,HUN)

...i grejpfrut fot. prota »

4 duże główki cebuli 1 mała kapusta pekińska 3 łyżki majonezu 3 łyżki gęstej śmietany 1 łyżka (ostrej) musztardy 2 łyżki soku grjpfrutowego 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki mielonego pieprzu łyżeczka cukru pudru sól

Obrane cebule kroimy w cienkie plasterki, obficie solimy, mieszamy, po czym odstawiamy na 10-15 minut - powinna lekko zwiędnąć i zmięknąć.

W tym czasie, kapustę pekińską oczyszczamy z zewnętrznych liści, a następnie bardzo cienko, szatkujemy. „Pekinkę” polewamy majonezem, sokiem grejpfrutowym, śmietaną i dokładnie mieszamy z musztardą. Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem, mielonym pieprzem oraz szczyptą cukru pudru.
Do tego dressingu dodajemy cebulę (z wydzielonym sokiem). Ponownie mieszamy, a następnie wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po upływie tego czasu, sałatka jest gotowa i możemy ją podać do pieczonych mięs (na zimno też), kiełbasek na gorąco, parówek...

Smacznego!

Surówka z porem i cykorią - Póréhagyma saláta cikóriával (...)

Kwiat cykorii - Cichorium intybus chicorée sauvage Astéracées fot. Phyto Lessines »

2 cykorie 1 mały por 1 marchewka 1/2 cytryny 1/2 szklanki majonezu 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól cukier pieprz

Cykorie myjemy i drobno kroimy.
Por czyścimy, myjemy i kroimy w drobne paseczki.
Oskrobaną marchew myjemy i trzemy na tarce o średnich oczkach.

Pokrojone warzywa wkładamy do salaterki. Skrapiamy sokiem wyciśniętym z połówki cytryny.

Majonez doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i polewamy nim surówkę.
Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Przed podaniem chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

(Na podstawie kalendarza ściennego - 31.V.2011)

Sałatka z młodej cebuli z selerem - Zelleres hagymasaláta (...)

Zielenina fot. archIntern »

3 pęczki młodej cebuli (ze szczypiorem) 1 seler (wielkości pięści) 2 pachące jabłka 1 dl soku pomarańczowego 4 łyżki oleju sok z połowy cytryny

1 łyżka musztardy pęczek naci selera pęczek kopru sól cukier pieprz

Seler myjemy, obieramy i kroimy w cienkie jak zapałki paseczki, po czym wkładamy do durszlaka i zanurzamy w osolo­nym wrzątku. Licząc od ponownego zagotowania się wody, gotujemy przez 3 minuty. Wyjmujemy z wody i pozwala­my jej „ociec”.

W międzyczasie przygotowujemy sos.
Olej mieszamy z sokiem z połowy cytryny i musztardą. Dodajemy posiekany koper i liście selera.
Przy ciągłym mieszaniu, dodajemy małymi porcjami sok pomarańczowy. Przyprawiamy solą, cukrem i szczyptą pieprzu.

Jabłka dzielimy na ćwiartki, usuwamy nasiona i również kroimy na zapałki, po czym natychmiast dodajemy do sosu.

Oczyszczoną i umytą cebulę siekamy-kroimy i wkładamy do salaterki. Dodajemy wszytkie pozostałe składniki, przypra­wia­my do smaku i wstawiamy przynajmniej na pół dnia do lodówki.

Smacznego!

Sałatka z cebuli z kremowym serem topionym i śmietaną - Tejfölös-krémsajtos hagymasaláta (...)

Tani, węgierski kremowy ser topiony (Spar) fot. Spar »

50 dag cebuli 2 dl śmietany 5 dag topionego, kremowego sera pęczek koperku 2 ząbki czosnku sok z cytryny cukier sól pół łyżeczki gałki tartej muszkatołowej

Cebulę opbieramy i kroimy w małe kostki. Solimy i odstawiamy na godzinę.

W międzyczasie ser mieszamy (ucieramy) ze śmietaną, sokiem z cytryny, szczyptą soli, gałką muszkatołową, rozgniecionym czosnkiem i dolewamy do lekko wyciśniętej cebuli (po 60 minutach).
Posypujemy posiekanym koperkiem, przykrywamy i wstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Ta sałatka bardzo pasuje do pieczonej wieprzowiny, kotletów i do smażonych (tak najprościej) ziemniaków.

Smacznego!

Sałatka z cebuli z jabłkami i serem - Almás-sajtos hagymasaláta (...)

Jabłkowa wariacja fot. prota »

10 dag żółtego sera (w jednym kawałku) 2 duże, kwaśne jabłka 3 duże cebule (czerwone) 4 łyżki oleju łyżka musztardy szczypty curry sok z cytryny (według smaku, np. 1 łyżka) pieprz biały, mielony cukier sól

Olej mieszamy z sokiem z cytryny i musztardą, po czym rozcieńczamy przegotowaną (lub mineralną) wodą - sosu nie powinno być więcej niż pół szklanki. Przyprawiamy pieprzem, solą, cukrem i curry.

Jabłka i ser trzemy na najgrubszej tarce (lub kroimy w cieniutkie paseczki) i od razu mieszamy z sosem - jabłka nie mogą nieestetycznie zbrązowieć i zapobiegnie temu sok z cytryny.

Cebule obieramy i kroimy w jak najmniejsze kostki. Solimy i po 15 minutach (nie wyciskamy!) dodajemy do sałatki.

Sałatkę mieszamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Ta sałatka wspaniale pobudza apetyt!
Smacznego!

Sałatka z cebuli z jabłkami - Almás hagymasaláta (...)

Almás hagymasaláta - Sałatka z cebuli z jabłkami (fot. Blikk EXTRA 2012/3) fot. Blikk EXTRA 2012/3 »

Składniki na 2 porcje:  2 duże cebule (ok.60 dag) 2 łyżki oleju łyżeczka ziarnistego kminku pęczek szczypioru z zaczątkami cebulek 2 duże jabłka 4 łyżki białego, winnego octu łyżka cukru sól pieprz biały, mielony

Szczypior opłukujemy, osuszamy i kroimy w ukośne, cienkie krążki.
Jabłka obieramy, usuwamy pestki, po czy kroimy na ćwiertki (może nawet lepiej na ósemki ), a następnie skrapiamy octem (lub sokiem wyciśniętym z cytryny), aby nie zbrązowiały.

Cebulę czyścimy, obieramy, przecinamy na połówki i kroimy w plasterki.
Rozgrzewamy połowę oleju, dodajemy cebulę i kminek i pod przykryciem, na małym ogniu, dusimy przez około 15 minut; od czasu do czasu - mieszamy.

Jabłka i szczypior dodajemy do podduszonej cebuli. Mieszamy, przykrywamy i odsuwamy z ognia.
Przyprawiamy octem, cukrem i dopiero teraz, solą oraz pieprzem.

Po wystygnięciu, podajemy. Doskonale smakuje ze świeżymi bułeczkami, rogalikami...

Smacznego!

Sałatka z młodej cebuli z chrzanem i jabłkami - Tormás-almás hagymasaláta (...)

Tarcie chrzanu (fot. Vidék Íze, 2011) fot. Vidék Íze, 2011 »

3 pęczki młodej cebuli ze szczypiorem 2 duże aromatyczne, kwaśne jabłka mały słoiczek chrzanu (z octem) 3 dl śmietany cukier sól

Chrzan mieszamy ze śmietaną, solimy i lekko oprószamy cukrem.
Jabłka myjemy, usuwamy komory nasienne i trzemy (nieobrane!) na tarce z dużymi otworkami lub bardzo cienko kroimy. Natychmiast (aby nie zbrązowiały) mieszamy z chrzanem.

Oczyszczone cebule cienko kroimy, solimy, mieszamy, po czym i odstawiamy na 10 minut.
Po upływie tego czasu łączymy z chrzanem wymieszanym ze śmietaną. Przekładamy do słoika, szczelnie zamykamy, a na­stępnie wstawiamy do lodówki.

• Ta sałatka jest doskonałym dodatkiem do wędlin, wędzonek, grzanek...

Smacznego!

Sałatka z cebuli z czosnkiem i mlekiem - Fokhagymás - tejes hagymasaláta (...)

Czosnek, cebula... fot. prota »

0,5 kg cebuli pokrojonej w cienkie plasterki 6 ząbków czosnku 2 cieniutkie plasterki świeżego imbiru 4-5 otwarte strączki ⇒kardamonu 2 dl oleju 2 łyżeczki ostrej, mielonej papryki sok z połowy cytryny 5 goździków 3-5 cm kawałek cynamonu 2 łyżeczki cukru 1 dl mleka sól

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Przy ciągłym mieszaniu, zarumieniamy na jasnozłoty kolor cebulę oraz czosnek z imbirem i kardamonem.
Po usmażeniu, wyjmujemy cebulę i pozostałe historie. Olej przelewamy do innego naczynia do ewntualnego dalsze­go wykorzystania.
Na pozostały w patelni olej wsypujemy ostrą paprykę. MIeszamy i po minucie dolewamy sok z cytryny i 2-3 łyżki wody (lub białego wina). przykrywamy i na małym ogniu dusimy przez 5 minut.

Dodajemy usmażoną cebulę, przyprawiamy goździkami, cynamonem, cukrem i solą. Dolewamy mleko i powoli gotuje­my jeszcze przez 2-3 minuty.

Spożywamy na zimno, ale spróbójcie i na gorąco...

Smacznego!

Sałatka z cebuli z czosnkiem, warzywami i owocami - Gyümölcsös fokhagymás hagymasaláta (...)

Świeżo ścięty szczypior (fot. Flickr/ Farma Smakow) fot. Farma smaków flickr »

2 pęczki młodej cebuli ze szczypiorem 40 dag wiśni 2 młode kalarepy pęczek rzodkiewki 2 papryki 5 ząbków czosnku 3 dl kefiru 10 dag bryndzy 4 łyżki oleju sól

Olej mieszamy z bryndzą i kefirem. Dodajemy posiekany szczypior, rozgnieciony czosnek i sól. Dorzucamy pokrojone w cienkie paseczki i posolone rzodkiewki, kalarepki oraz paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy.

Cebule kroimy w cienkie plasterki. Wiśnie, jeżeli świeże, drylujemy i razem z cebulą dodajemy do sałatki.
Przed podaniem, sałatkę chłodzimy.

Podajemy na liściach sałaty.
Doskonale smakuje z usmażonymi piersiami kurczaka lub grzankami z ciemnego chleba.

Smacznego!

Sałatka z cebuli z fasolą - Hagymás babsaláta (...)

Fasola wrzawska - fot. MOs810 fot. MOs810 Wikimedia Commons »

15 dag dużej fasoli 3-4 duże, fioletowe (czerwone) cebule 4 duże pomidory 10 dag bryndzy 3-4 łyżki octu winnego 5 łyżek oliwy świeży, mielony, biały pieprz 1-2 łyżeczki posiekanej bazylii sól

Fasolę gotujemy w małej ilości osolonej wody i odcedzamy na sicie.
Obrane cebule kroimy w przezroczyste plasterki, solimy i mieszamy.
Pomidory wkładamy na pół minuty do wrzątku, obieramy ze skórki i kroimy w cienkie półkrążki.
Ser kruszymy lub kroimy w małe kostki.

Przygotowane składniki umieszczamy w najładniejszej salaterce, jaką mamy.

Ocet mieszamy 1:1 z wrzącą wodą. Dosypujemy posikaną bazylię i gotujemy przez4-5 minut. Dolewamy oliwę, przy­prawiamy solą i pieprzem.
Gorącym sosem polewamy sałatkę, ostrożnie mieszamy.Kiedy wszystko wystygnie, przykrywamy i wstawiamy do lo­dówki na 5-6 godzin.

• Doskonałe na świąteczny stół.

Smacznego!

Chińska sałatka z cebuli - Kínai hagymasaláta (CHN,...)

Kapusta pekińska, Lokalizacja: Maui, Foodland Pukalani fot. Forest Starr & KimStarr Wikimedia Commons »

2 pęczki młodej cebuli ze szczypiorem 1 średnia kapusta pekińska 1 długi pomidor 2 dl świeżego soku pomarańczowego 3 ząbki czosnku 2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oliwy łyżka soku z cytryny kawałek imbiru wielkości orzecha sól cukier musztarda płaska łyżeczka świeżego, mielonego, białego pieprzu

Sok pomarańczowy mieszamy z musztardą, sokiem cytrynowym, sosem sojowym i rozgniecionym czosnkiem. Przypra­wiamy białym pieprzem i cukrem.
Na gorącej oliwie lekko zarumieniamy posiekany (tarty) imbir i natychmiast dodajemy do sosu.

Z kapusty zdejmujemy nieładne, zewnętrzne liście i razem z głąbem, kroimy w bardzo cienkie paseczki. Lekko solimy i razem z postruganym ogórkiem dodajemy do dressingu.

Cienko pokrojoną cebulę dodajemy na sam koniec.
Sałatkę z grubsza mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.

Smacznego!

Sałatka z cebuli z soczewicą - Lencsés hagymasaláta (HUN)

Soczewica z węgierskiego sklepu fot. prota »

10 dag soczewicy 8 małych ziemniaków (nierozgotowujących się) 2 pęczki młodej cebuli ze szczypiorem/li> 1 pęczek cienkiego szczypiorku 2 łyżki wytrawnego wina 4 łyżki oliwy 2 małe „zwykłe” cebule 2 łyżeczki soli świeżo mielony pieprz

Soczewicę płuczemy i przebieramy; zalewamy wodą i odstawiamy na 2 godziny.
Po upływie tego czasu, wodę zlewamy i w świeżej, gotujemy do miękkości. W międzyczasie gotujemy (w łupinach) ziemniaki. Po ugotowaniu, obieramy i kroimy w plasterki. Młodą cebulę czyścimy i również kroimy w plasterki. Szczypiorek - drobno siekamy.
W głębokiej salaterce, mieszamy przygotowane produkty.

Ocet, przyprawiony solą i pieprzem do tej pory mieszamy, dopóki sól nie rozpuści się. Powoli, w trakcie mieszania, do­dajemy oliwę, a pod koniec tej operacji - tartą cebulę.
Wymieszanym dressingiem polewamy sałatkę.

Tę sałatkę możemy podać i na gorąco, i na zimno.

Smacznego!

Marynowana sałatka z czosnku - Marinált fokhagymasaláta (HUN)

Hiszpański marynowany czosnek fot. Tamorlan Wikimedia Commons »

20 dag czosnku 2-3 łyżki oliwy 4-5 ziarenek pieprzu 2 liście laurowe kilka łyżeczek octu cukier puder sól łyżeczka tartego imbiru

Czosnek rozbieramy na ząbki i oczyszczamy ze łupinek, a następnie wrzucamy na 5 minut do wrzątku.
Obgotowany czosnek wyjmujemy łyżką cedzakową do słoika.

3 dl wody mieszamy z kilkoma łyżeczkami octu, solą, pieprzem, liściami laurowymi; zagotowujemy i po minucie wrzenia, zalewamy tą marynatą czosnek. Słoik zakręcamy, studzimy i odstawiamy na 7 dni do lodówki.

Przed podaniem skrapiamy oliwą.

Smacznego!