Bakłażany myjemy, obcinamy ogonki i wkładamy do nieobitego, emaliowanego naczynia. Zalewamy wodą (tyle, żeby przykryła zawartość garnka).
Bakłażany wyjmujemy i wodę zagotowujemy.
Dolewamy tyle octu, żeby mieszanina była „przyjemnie kwaśna”. Lekko słodzimy,
solimy i przyprawiamy pieprzem.
Wkładamy ponacinane wiele razy wzdłuż, bakłażany. Gotujemy do tej pory, żeby widelec lekko wchodził i wychodził z owoców. Studzimy. Przechowujemy w lodówce (pod przykryciem).
Takie bakłażany to super dodatek do mięs i sałatek.
Smacznego!
Bakłażany
|
|
Bardzo świeże, ciemnego koloru, błyszczące, podłużne, ale nie za cienkie bakłażany pieczemy nad żarem lub bezpośrednio w płomieniu kuchenki gazowej. Owoce obracamy nad ogniem, dopóki skórka nie pomarszczy się, a wnętrza nie zrobią się miękkie. Obieramy, trzymając za ogonek, rękoma zmoczonymi zimną wodą.
Obrane bakłażany układamy na desce i kroimy drewnianym lub ceramicznym nożem tak, aby otrzymać papkę. Masę umieszczamy w misce. Solimy, przyprawiamy pieprzem i przy ciągłam mieszaniu, powoli dodajemy oliwę. W miarę mieszania, masa powinna coraz bardziej bieleć.
Pastę lekko zakwaszamy sokiem z cytryny i mieszamy z pokrojoną cebulą oraz małymi kostkami pomidorów. W salaterce ozdabiamy plasterkami cytryny, pomidorów i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!
Pomidory lucullus (fot. GardenSeedsMarket)
|
|
Olej rozgrzewamy na dużej patelni - np. w woku. Dorzucamy pokroną w kostki cebulę. Solimy,
przykrywamy i dusimy przez 2 minuty.
Z bakłażana odcinamy kłującą łodygę i bez obierania kroimy w kostki. Dodajemy do cebuli.
Dokładnie mieszamy, przykrywamy i dusimy, dopóki ⇒oberżyny nie zrobią się lekko przezroczyste. Przyprawiamy solą
i pieprzem, po chwili dorzucamy pokroje w małe kostki pomidory.
Szybko zagotowujemy i natychmiast udsuwamy z ognia.
Smacznego!
|
1 kg bakłażanów myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę (2x2 cm) i smażymy w 1 dl oleju.
Dodajemy jedną, pokrojoną w plasterki, ostrą paprykę, pieprz, 4 (drobno pokrojone) ząbki czosnku (jak ktoś lubi, to można dorzucić więcej czosnku), 10-15 dag poprzekrajanych na pół oliwek (można takie, jak na zdjęciu powyżej, ze słoiczka... nadziewane papryką).
Przyprawiamy posiekaną świeżą bazylią oraz solimy. Na koniec, wszystko zalewamy 1 szklanką bulionu (można z kostki).
Po zagotowaniu studzimy i przed spożyciem przechowywujemy w lodówce przynajmniej 1 dzień.
Smacznego!
(ze zbiorów ProtaSoft 001204)
|
|
Umyte bakłażany pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 °C przez 30 minut, po czym, przy pomocy
plastikowego noża, zdejmujemy z nich skórkę i kroimy w kostki (również przy pomocy plastikowego
lub nierdzewnego noża, aby nie poczerniały).
Natychmiast skrapiamy octem winnym (léub sokiem z cytryny).
Dodajemy pokrojone w ósemki pomidory, cienkie plasterki papryki i startą na grubej tarce cebulę.
Solimy, przyprawiamy do smaku i ostrożnie mieszamy (kostki bakłażanów powinne pozostać w całości!).
Sałatkę posypujemy posiakaną natką pietruszki i polewamy oliwą.
Smacznego!
Bakłażany
|
|
Bakłażany myjemy, wycieramy i pieczemy w gorącym piekarniku przez 30 minut. ⇒Przeczytaj to...
Pomidory zanurzamy we wrzątku na pół minuty, wyjmujemy, zdejmujemy skórkę i kroimy na ćwiartki.
Obraną cebulę i upieczone bakłażany kroimy w małe kostki.
Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy bakłażany i przez kilka minut razem dusimy. Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem i pieprzem. Dorzucamy pomidory i smażymy, dopóki nie wyparuje cały płyn. Wtedy skrapiamy cytrynowym sokiem, mieszamy i wykładamy na szklany półmisek.
Sałatkę podajemy mocno schłodzoną. Doskonale smakuje z wędliną i zimnym, pieczonym mięsem.
Smacznego!
Bakłażany (fot. Bru-nO | PixaBay)
|
|
Bakłażany myjemy, obcinamy szypułki (z kawałeczkiem owocu) i kroimy w dość cienkie plasterki. Krążki solimy
z obu stron; odstawiamy na 20 minut.
Po upływie tego czasu, owoce umieszczamy na durszlaku i opłukujemy, a następnie skrupulatnie, pojedynczo
osuszamy i układamy na dużej desce lub na blacie stołu.
Mniej więcej 2-3 dl wody mieszamy z octem, solą, cukrem, pieprzem i rozgniecionym czosnkiem.
Mocno rozgrzewamy suchą patelnię ⇒AMC i z obu stron zarumieniamy plasterki oberżyny i usmażone od razu wkładamy do przygotowanej zalewy. Naczynie przykrywamy, studzimy i wstawiamy do lodówki na przynajmniej cały dzień.
Przed podaniem, wykładamy na sito i jeżeli już ociekły
, umieszczamy w salaterce, po czym obficie
skrapiamy oliwą. Możemy ozdobić pokrojonymi oliwkami, marynowaną kolorową papryką...
Smacznego!
Oregano
|
|
Umyte i obrane bakłażany kroimy w kostki. Mieszamy z pieprzem, listkiem laurowym, posiekanym koperkiem i solą.
Wkładamy do rondla i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy przez 10 minut pod przykryciem.
Po upływie tego czasu odcedzamy i wkładamy do słoika.
Składniki do sosu mieszamy ze szklanką wody i zalewamy tą mieszaniną bakłażany.
Słoik zamykamy, a najlepiej zawiązujemy kawałkiem tkaniny i wstawiamy do lodówki do następnego
dnia. Przez ten czas wymieszają się i „dojrzeją”smaki.
Podajemy bez zalewy.
Smacznego!
Lidl
|
|
|
Wszystkie warzywa myjemy, płuczemy, osuszamy; te krajalne
kroimy w kostki około 3×3 cm.
Każdy rodzaj jarzyny, umieszczamy w oddzielnej misce.
W dużej ilości gorącego oleju, na rumiano, smażymy kostki bakłażanów, a następnie wyjmujemy
na papierowe ręczniki. Tak samo postępujemy ze słodką i ostrą papryką.
W innej patelni, w małej ilości oleju, szybko podsmażamy pokrojone pomidory.
Z pierwszego rondla (głębokiej patelni) odlewamy większą część oleju - pozostawiamy tylko
1 łyżkę. Do tej pozostałości dodajemy rozgnieciony czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki
i po minucie, w dużej salaterce mieszamy wszystkie składniki. Polewamy sokiem z cytryny,
solimy, przyprawiamy mieloną papryką i pieprzem.
Podajemy na zimno.
Smacznego!
Bardzo prosta sałatka ( może być i „na gorąco”).
Białe bakłażany
|
|
Bakłażany obieramy i kroimy w plasterki ogrubości 0,5 cm. Solimy i odstawiamy na 20 minut.
Po upływie tego czasu, wyciskamy z nich gorzki soki.
Bakłażany smażymy na gorącym oleju.
Usmażone układamy na papierowych ręcznikach.
Po ostudzeniu i „osuszeniu” z oleju, podajemy na półmisku.
Oddzielnie serwujemy ⇒sos bułgarski.
Smacznego!
Kwiat bakłażana
|
|
Plastikowym nożem obieramy umyte bakłażany. Przekrajamy na pół, następnie kroimy w cienkie plasterki, solimy, odstawiamy na kilkanaście minut, po czym osuszamy z puszczonego przez owoce, gorzkiego soku (lekko wyciskamy).
Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju. Plasterki bakłażanów smażymy do miękkości, ale nie powinny się rozpaść. Usmażone, studzimy.
Pozostały olek mieszamy z sokiem z cytryny, jogurtem, rozgniecionym czosnkiem, pieprzem, solą, posiekaną natką pietruszki, drobno pokrojoną zieloną papryką. Próbujemy i przyprawiamy do smaku.
Usmażone bakłażany kroimy w paski i polewamy przygotowaną mieszanką. Ostrożnie mieszamy.
Sałatkę podajemy bardzo zimną!
Smacznego!
Sałatka z bakłażanami.
|
|
Ocet winny mieszamy (w małym rondelku) z olejem, rozgniecionym czosnkiem,
solą i pieprzem. Dodajemy tyle wody, aby uzyskać przyjemny, kwaskowaty smak.
Dodajemy posiekaną pietruszkę. Gotujemy przez 5 minut, po czym dodajemy
obrane i pokrojone w kostki (plastikowym nożem) bakłażany.
Gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.
Odcedzamy, układamy w salaterce. Skrapiamy octem winnym i oliwą.
Podajemy mocno schłodzone ozdobione kilkoma listkami zieleniny i plasterkami pomidora.
Smacznego!
Na Krecie (fot. Pxhere)
|
|
Umyte bakłażany kroimy (plastikowym nożem) w plastry grubości palca. Solimy i układamy
na durszlaku, ustawionym na głębokim talerzu.
Po upływie godziny, plastry bakłażanów wycieramy papierowymi ręcznikami i na teflonowej patelni
(najlepiej!), na oleju, na silnym ogniu, smażymy na rumiano.
Lekko chrupiące bakłażany układamy, na przemian z cienkimi plasterkami cebuli, w dobrze zamykalnym, szerokim słoju. Skrapiamy octem, przykrywamy i wstawiamy do lodówki. Codziennie wstrząsamy zawartością słoja. Spożymy, jako przystawkę, już po trzech dniach.
Smacznego!
Sałatka Melitzano
|
|
Bakłażany układamy w brytfannie i pieczemy (około 170 °C) przez 40-50 minut.
Studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w duże kostki.
Bakłażany mieszamy z bułką tartą, rozgniecionym czosnkiem, tartą cebulą, kilkoma łyżkami dobrej oliwy, 3-4 łyżkami soku z cytryny i posiekaną natką pietruszki. Solimy oraz przyprawiamy pieprzem. Dodajemy drobno pokrojone oliwki i małe kostki pomidora. Wszystko dokładnie mieszamy.
Chłodzimy i możemy podawać - do pieczywa.
Smacznego!
Bakłażan ze Spar-u
|
|
Bakłażany myjemy i nie obierając, kroimy w plasterki o grubości małego palca (kobiecego
). Solimy i odstawiamy na 33 minuty.
Po upływie tego czasu, przy pomocy papierowych ręczników, osuszamy z gorzkiego soku. Szybko
smażymy na rumiano na lekko posmarowanej olejem patelni, blasze piekarnika, ale na pewno
najlepiej na teflonowej patelni.
Obraną cebulę kroimy w wąskie plasterki, po czym układamy w szklanej misie, warstwami z bakłażanami. Skrapiamy octem winnym lub balsamicznym, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin.
Ta sałatka jest oskonała na przekąskę, przystawkę lub jako dodatek do drugich
dań.
Smacznego!
(W zbiorach ProtaSoft zapisane pod numerem 001204-HU.)
Pieczone bakłażany
|
|
Bakłażany myjemy, wycieramy do sucha i układamy na blasze. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i ⇒pieczemy w temperaturze 180 °C. Trwa to około 25-30 minut, w zależności od wielkości owoców.
Po wyjęciu z piekarnika bakłażany przykrywamy na 4-5 minut folią aluminiową - łatwiej
zdejmiemy skórkę, a robimy to, kiedy są jeszcze ciepłe.
Po obraniu, kroimy w cienkie plasterki - przy pomocy bardzo nierdzewnego
, drewnianego
lub plastikowego noża
Obrany, rozgnieciony czosnek mieszamy z mielonymi orzechami, posiekaną natką pietruszki, oliwą, octem winnym i według smaku - z solą oraz pieprzem... Przygotowanym deressingiem polewamy bakłażany. Ostrożnie mieszamy, schładzamy i możemy podawać - do mięs, wędlin...
Smacznego!
Sałatka z bakłażanów z jogurtem!
|
|
Kminek i koriander podsmażamy na suchej patelni, po czym mielemy lub rozdrabniamy w moździerzu.
Umyte bakłażany pieczemy w piekarniku przez 25 minut (ok. 180-200 °C), a następnie
obieramy (plastikowym nożem), rozgniatamy lub miksujemy.
Mieszamy z jogurtem, przyprawiamy kminkiem, solą, koriandrem, papryką...
Przed podaniem mocno chłodzimy.
Dekorujemy listkami mięty.
Spożywamy z pieczonym mięsem, grilowanymi warzywami...
Smacznego!
Bakłażany i pomidory
|
|
Bakłażany pieczemy w całości przez około 20-25 minut. Obieramy przy pomocy plastikowego
noża i drobno kroimy.
Pokrojone, skrapiamy octem bez przerwy ucierając na jednolitą masę przy ciągłym dodawaniu
oleju (potrzeba tyle oleju, ile go bakłażanowa masa przyjmie - około 1 szklanki).
Lekki, jak sztywna i gęsta piana, krem, przekładamy do salaterki. Ozdabiamy plasterkami pomidorów.
Przed podaniem studzimy.
Spożywamy z pieczywem - do wędlin i pieczonego mięsa.
Smacznego!
Pakistan, Punjab
|
|
Bakłażany myjemy, obieramy (najlepiej ceramicznym nożem), kroimy w 3 cm kostki, solimy
i odstawiamy na 30 minut.
Po upływie tego czasu, z bakłażanów zlewamy (gorzki) płyn i lekko płuczemy.
W głębokiej patelni (woku), na gorącym oleju smażymy pokrojone bakłażany.
Lekko studzimy, a następnie mieszamy z rozgniecionym czosnkiem i śmietaną. Wykładamy
do salaterki wyścielonej liściami sałaty i wstawiamy do lodówki.
Przed podaniem sałatkę posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Podajemy do mięs i ryb - zimnych i gorących.
skonkretyzowaniasmaku...
Smacznego!
Chatka mego dziadka
|
|
Bakłażany nakłuwamy, solimy, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20-30 minut
w temperaturze około 200 °C.
Gdy będą już miękkie, wyjmujemy je, obieramy ze skóry i kroimy w grubą kostkę.
Cebulę drobno siekamy i dodajemy do bakłażanów.
Oliwę mieszamy z sokiem wyciśniętym z cytryny i dolewamy do sałatki.
Posypujemy zieloną pietruszką, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy.
Podajemy z grzankami z jasnego pieczywa.
Smacznego!
(Na podstawie kalendarza O-Press sp. z o.o., 3.IX.2011)
Koperek i w głębi, z lewej strony, koriander
|
|
Umyte i osuszone bakłażany pieczemy przez 20 minut w temperaturze około 200 °C.
Obieramy plastikowym nożem i kroimy w kostkę.
Jeszcze gorące zalewamy ⇒zalewą octową z solą i z cukrem i pozostawiamy w niej do wystygnięcia.
Odcedzamy, solimy, „cukrzymy”, skrapiamy cytrynowym sokiem i polewamy kefirem wymieszanym z posiekanym koprem.
Smacznego!
Kyopoolu, jeszcze bez plasterków pomidorów...
|
|
Bakłażany myjemy, wycieramy i w pieczemy przez około 20 minut.
Upieczone i miękkie obieramy plastikowym nożem. Wnętrza owoców miksujemy i mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, przyprawiamy solą, pieprzem, octem i oliwą. Jesszcze raz dokładnie miksujemy.
Bakłażanową masę układamy w salaterce i ozdabiamy warstwą cienko pokrojonych pomidorów.
Smacznego!
Bakłażan
|
|
|
Umyte i osuszone bakłażany pieczemy przez 20 minut w piekarniku (180 °C), po czym lekko studzimy i obieramy plastikowym lub drewnianym nożem. Wyskrobujemy wnętrze i widelcem rozgniatamy na pastę. Dodajemy pomidory, pokrojone w ósemki, posiekaną cebulę i cieniutkie paseczki (julienne) papryki. Zakwaszamy sokiem wyciśniętym z cytryny. Przyprawiamy solą i pieprzem, po czym odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.
Przed podaniemy mieszamy z kilkoma łyżeczkami oliwy. Wierzch sałatki posypujemy posiekanym czosnkiem i przykrywamy warstwą plasterków pomidorów. Obficie posypujemy pieprzem.
Smacznego!
Padlizsánkrém (fotó Cookpad)
|
|
Bakłażany myjemy, wycieramy i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180-190 °C.
Miękkie, obieramy plastikowym nożem. Wnętrza mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem, octem
lub sokiem z cytryny oraz z oliwą. Mocno mieszamy aż do uzyskanie pienistej masy.
Masę wykładamy do salaterki, powierzchnię wyrównujemy, nawierzchu układamy pokrojone pomidory.
Smacznego!
(W zbiorach ProtaSoft BK zapisane pod numerem 001204-HU.)
Tę lekką (w zasadzie letnią) sałatkę można spróbować w ⇒Market Central Ferihegy w restauracji ⇒Isztambuli Döner.
Joghurtos padlizsánsaláta - Sałatka z bakłażanów z jogurtem (fot. Market Central/Passzázs)
|
|
Bakłażany myjemy, obcinamy końce, po czym kroimy w kostki 1×1 cm. Solimy i odstawiamy przynajmniej na 1 godzinę, aby straciły cierpki smak.
Jogurt mieszamy z rozgniecionym czosnkiem i oliwą. Przyprawiamy solą, pieprzem i pokruszoną kolendrą.
Z bakłażanowych kostek zlewamy sok i pieczemy je na gęstej kracie grilla (lub w piekarniku
albo na patelni lekko posmarowanej olejem).
Upieczone
⇒oberżyny, po wystudzeniu, ostrożnie mieszamy z przygotowanym dressingiem.
Sałatkę chłodzimy i możemy podawać.
Smacznego!
(Na podstawie ulotki ⇒Market Central/Passzázs - w zbiorach ProtaSoft 003306-HU)
To jeszcze jedna wariacja na temat bakłażanów i jogurtu. Myślę, że mimo tego, że spotkałem ją pierwszy
raz na Węgrzech, chyba pochodzi z Indii (zawiera masło ⇒ghi).
Sałatka ta idealnie pasuje do półmisków z wędlinami, pieczonym mięsem...
Masło Ghee w temperaturze pokojowej
|
Paprykę kroimy w cienkie krążki, imbir - siekamy, czosnek - rozgniatamy w prasce. Bakłażan kroimy
w plasterki o grubości około 1 cm, umieszczamy w szklanym naczyniu i solimy, po czym odstawiamy 30 minut.
Ostrą paprykę i imbir rozcieramy w mośdzieżu (drewnianym lub kamiennym).
Plasterki bakłażana opłukujemy zimną wodą, osuszamy, a następnie smarujemy mieszanką papryki i imbiru.
W patelni rozgrzewamy tłuszcz.
Czosnek i pozostałe przyprawy mieszamy z jogurtem. Sos solimy, po czym umieszczamy w salaterce. Na sosie rozkładamy plasterki bakłażanów. Przez 30 minut chłodzimy w lodówce.
Smacznego!
(W zbiorach ProtaSoft figuruje pod numerem 001204-HU.)
Bakłażany (fot. Bru-nO| PixaBay)
|
|
Umytego bakłażana kroimy w plastry ogrubości 1,5-2 cm, a potem plasterki, prawie w paski
(„klocki”). Obficie solimy, a następnie odstawiamy na 20 minut.
W międzyczasie, obieramy cebulę i kroimy w cieniutkie plasterki, po czym solimy.
5 cl octu (5%-wego) rozcieńczamy wodą. Mieszamy z posiekaną natką pietruszki, rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.
Paseczki bakłażanów opłukujemy na sicie, osuszamy i smażymy w gorącym oleju, po czym, jeszcze gorące, dodajemy do przygotowanej octowej zaprawy. Dokładnie mieszamy z cebulą (razem z wydzielonym, słonym sokiem).
Ostudzoną sałatkę wstawiamy do lodówki na co najmniej, 10 godzin.
Sałatka jest doskonała do wszelkich mięsnych potraw.
Smacznego!
Bakłażany z jogurtem (fot. greekfood-tamystika | Pixabay)
|
|
Umyte bakłażany kroimy w cienkie plasterki (najlepiej plastikowym lub ceramicznym nożem), solimy, po czym odstawiamy na 20 minut.
Jogurt mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, mielonym kminkiem, posiekanym szczypiorkiem, a następnie mocno chłodzimy.
Oberżyny osuszamy na durszlaku wyścielonym papierowymi ręcznikami, oprószamy mąką, po czym smażymy na gorącym oleju.
Smacznego!
Ogromne są wpływy kuchni tureckiej na kulinaria węgierskie. Jest tak nie tylko ze względu na 145-letnią okupację turecką (w latach 1541 - 1686). Już w czasie wielkiej, węgierskiej wędrówki, po drodze, uczyli się Węgrzy od spotkanych po drodze plemion tureckich i kazarskich, gotowania w bograczu, suszenia ⇒ zacierek... Bakłażanowe potrawy, też maję swe korzenie gdzieś, tam , za południowymi rubieżami Węgier.
Bakłażany (fot. Srattigan)
|
|
Bakłażan pieczemy w temperaturze około 200 °C przez 20-25 minut. Obieramy, kroimy w kostki i wkładamy do salaterki.
Skrapiamy octem (winnym). Oskrobaną marchewkę i obranego selera trzemy na tarce do „chińskich wiórków”
- długich i cieniutkich. Mieszamy z bakłażanami.
Papryki przecinamy wzdłuż, usuwamy nasiona i żebra, kroimy w paseczki, po czym dodajemy do sałatki.
Przyprawiamy solą, rozgniecionym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Sałatka powinna być przyjemnie kwaśna, dlatego, jeżeli trzeba, jeszcze raz skrapiamy octem.
Salaterkę przykrywamy przezroczystą folią i odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 24 godziny, aby smaki dojrzały i wymieszały się.
Smacznego!
Świeżo ścięty szczypior (fot. Flickr/ Farma Smakow)
|
|
Umyte bakłażany kroimy plastikowym nożem w cienkie plasterki. Solimy i odstawiamy na 20 minut.
W międzyczasie, jogurt mieszamy z rozgniecionym czosnkiem i kminkiem, po czym mocno chłodzimy.
Osuszone (np. na papierowych ręcznikach) plasterki bakłażanów obsmażamy na oleju. Wykładamy na gorący półmisek, a następnie polewamy zimnym dressingiem - natychmiast podajemy.
Smacznego!
Ocet balsamiczny (fot. HartyNZ | Pixabay)
|
|
Bakłażany przygotowujemy na przykład tak, jak ⇒w tym przepisie. Dodajemy pokrojoną w cienkie paseczki świeżą paprykę oraz plasterki obranych ze skórki, pomidorów. Mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, posiekaną cebulą i natką pietruszki. Dolewamy 2 łyżki oliwy i 2 łyżki octu winnego. Przyprawiamy pieprzem i solą.
Sałatkę chłodzimy i zjadamy - na pewno ze smakiem!
Ta sałatka pasuje do mięs i ryb pieczonych ⇒na ruszcie.
Smacznego!
(W notatkach ProtaSoft zapisane pod numerem 001204-HU.)
Escalivada to znaczy po katalońsku tyle, co skalowanie, zmniejszanie, powiększanie... Co to ma wspólnego z naszą sałatką - nie wiem!
Escalivada, ale troszeczkę inaczej
|
|
Bakłażan i paprykę pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 °C. W międzyczasie sparzamy pomidory,
obieramy oraz usuwamy pestki.
Cebulę siekamy w bardzo drobne kostki.
Upieczone warzywa obieramy (drewnianym lub plastikowym, ceramicznym nożem), po czym, rozgniecione widelcem, mieszamy z cebulą i pokrojonymi w małe kostki pomidorami. Solimy, a następnie polewamy oliwą wymieszaną z octem balsamicznym, rozgniecionym czosnkiem i przyprawioną solą oraz pieprzem.
Sałatkę mocno chłodzimy i podajemy ozdobiną ładnymi plasterkami obranych, surowych pomidorów.
Smacznego!
(W notatkach ProtaSoft zapisane pod numerem 001204-HU.)
Ostatnie poprawki: 26.04.2024 08:43:47
Możliwe, że tego szukałeś:
»•« ...przy okazji zajrzyj do
|
Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.