Napoje bezalkoholowe












Strona główna >> Zbieranica >> Napoje >> Napoje bezalkoholowe

Napój (syrop) z owoców czarnego bzu - Bodzalé (HUN)

W zasadzie jest to sok z owoców czarnego bzu, ale wystarczy go rozcieńczyć i już jest napojem...


  • 4 kg dojrzałych owoców czarnego bzu
  • 2 kg cukru
  • 3 pomarańcze
  • butelka wytrawnego białego wina
  • woda sodowa lub tonik
  • kostki lodu



»•«


Owoce czarnego bzu, kilkakroznie myjemy, po czym zdejmujemy z łodyżek.
Dosypujemy 2 kg cukru. zalewamy wodą i do tej pory gotujemy, dopóki jagody nie rozgotują się.
Owocowy wywar odstawiamy i po lekkim wystygnięciu, przecieramy przez gęste sito.

Tak otrzymany syrop, jeszcze ciepły, rozlewamy do nagrzanych butelek. Butelki zamykamy i sterylizujemy w kąpieli wodnęj.

  • Ja tego nie robię, a po prostu owijam butelki kocem, obkładam poduszkami i kołdrami i pozostawiam do wys­tyg­nięcia.
    Do każdej butelki możemy dosypać po kilka kryształków „bezpiecznego” konserwantu.
Wystudzony sok przechowujemy w chłodnym miejscu.
Jest smakowitą podstawą orzeźwiających napojów (z zimną wodą gazowaną), a także możemy go użyć do zabarwiania i urozmaicania kremów, dżemów, likierów...

(Zbiory ProtaSoft HUN-1550.)


Napój z pigwy - Rostos birsalmalé (HUN)
  • 1 kg dojrzałych pigw
  • 0,5 kg cukru
  • 5 cytryn
  • szczypta konserwantu



»•«


Pigwy myjemy, obieramy i kroimy w plastry.
Zalewamy wodą (do poziomu zawartości naczynia) zaprawioną sokiem wyciśniętym z cytryn i cukrem, gotujemy do mięk­kości (mogą się nawet lekko rozgotować). Całą zawartość garnka dokładnie miksujemy blenderem, po czym dolewamy wodę do objętości około 2 l (a nawet większej!) i gotujemy jeszcze przez kilka minut.

Rozlewamy do butelek (raczej o czerokich szyjkach), do każdej dosypujemy szczyptę konserwantu. Butelki szczelnie za­mykamy i pasteryzujemy na parze przez około 15-20 minut.

Smacznego!

(Zbiory ProtaSoft HUN-5351.)



 

 
Strona główna >> Zbieranica >> Napoje >> Napoje bezalkoholowe

Strona główna   Strona poprzednia 




Strona założona 08.01.2001 roku
Copyright © Józef Tita Protasiewicz, All rights reserved

Ostatnie poprawki: 11.10.2023 10:25:28


Możliwe, że tego szukałeś:

Firmy według branż - Katalog


»•«

...przy okazji zajrzyj do Linkowni

Users on-line: 1



 


Strona zawiera linki do innych stron, za których założenie nie ponosimy żadnej odpowiedzialności.
Dystansujemy się od eksterytorialnych stron, których treści nie są zgodne z prawem lub zawierają dialery.
Za treść stron dołączonych do linków odpowiadają wyłącznie ich autorzy.